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Arrancaron en 2010 con la idea y el 3 de diciembre de ese año echaron a andar , sin fiesta de inauguración ni nada . « El primer mes fue muy duro porque la Navidad no suele ser muy buena para el negocio . Recuerdo a mi padre regalando tacos en la calle hasta que los clientes se empezaron a enganchar », dijo De la Torre .
Después llegó una crítica de un periodista del Los Angeles Times « y desde entonces las cosas no han vuelto a ser las mismas », cuenta el propietario , quien añade que la gente comenzó a llenar hasta arriba el local . 10 años después se comprobó que la fórmula fue un éxito . Ya tienen 7 locales sirviendo tacos de guisados como bistec en salsa roja , tinga de pollo , mole poblano , chicharrón o cochinita pibil , gui-