Rosemary
Rosmarin , en aromatisk , eviggrønn busk , har blader som ofte brukes til å sette smak på stuffinger , svinekjøtt , lammesteik , kylling og kalkun . Rosmarin har lenge vært høyt verdsatt og ble ansett som hellig i de greske , romerske og egyptiske oldtidskulturene . Rosemarys urteaktige og energigivende duft brukes ofte i aromaterapi og massasje .
De viktigste egenskapene :
■ tilfører en krydret , urteaktig smak i kjøttretter og andre retter
■ har en urteaktig og energigivende duft Bruksområder :
■
Tilsett en dråpe Rosemary i kjøtt- og hovedretter for å gi rettene ekstra smak .
■
Gjør den tradisjonelle potetmosen til et smaksfylt tilbehør ved hjelp av litt Rosemary-olje .
■
Bruk oljen som en praktisk og kraftig erstatning for frisk og tørket rosmarin i ulike retter .
64