Lemongrass ( Sidrunhein )
Sidrunheinast saadakse suitsune , tsitruseline eeterlik õli , millel on palju kasutusviise . Sidrunheina on aastaid kasutatud Aasia köögis supi , tee ja karri valmistamiseks , samuti kala , linnu- ja veiseliha ning mereandide maitsestamiseks . Lemongrassil ( sidrunheinaõlil ) on tugev ürdine lõhn , mis muudab ärksaks ja optimistlikuks .
Üksikud eeterlikud õlid
Peamised kasutegurid :
■
Suitsune ürt toidu maitsestamiseks
■
Annab virgutava maitse mitmesugustele soolastele ja magusatele roogadele
■
Tõstab oma suitsuse tsitruselõhnaga tuju Kasutusalad :
■
Kasutage Aasia roogades , suppides , tees ja karrides .
■
Kasutage suupistete ja liharoogade maitsestamiseks .
■
Sobib hästi kokku Basili ( basiilikuõli ), Cardamomi ( kardemoniõli ) ja Spearmintiga ( rohemündiõliga ).
51