Basil ( Basiilik )
Basiilik on kulinaarias tuntud taim , mida kasutatakse eri kultuurides üle kogu maailma toidu maitse tugevdamiseks . Basiilik kuulub müntide perekonda ja annab värske ürdise maitsenüansi lihale , pastale ja suupistetele .
Üksikud eeterlikud õlid
Peamised kasutegurid :
■
Mitmekülgne maitsetaim
■
Lisab värske ürdise maitse mitmesugustele roogadele
■
Sobib imehästi suppidesse , salatitesse ja soolastesse roogadesse Kasutusalad :
■
Kui soolase roa retseptis on nõutud kuivatatud basiilikut , asendage maitsetaim tugevama mekiga Basili ( basiiliku ) eeterliku õliga .
■
Kiire ja lihtsa salatikastme tegemiseks segage üks tilk Basilit oliiviõli ja pipraga .
■
Poest ostetava kastme asemel valmistage ise pastakaste värsketest tomatitest , küüslaugust , ühest tilgast Basilist ja viilutatud sibulast .
■
Segage oliiviõliga ja niristage värskelt küpsetatud saiale või maitsestage sellega eelroogasid .
21