En la comida se evidencian
los olores, colores y sabo-
res que son recopilados en
la historia, somos una fu-
sión, el resultado de miles
de razas que se mezclaron
y perduraron a través del
tiempo. La comida árabe
tiene una aceptación casi
universal por sus fáciles
procesos de preparación
y su nivel ba jo de calorías
y grasas.
FOTOGRAFÍA
Joaquín Romero Martínez
Esfija de Queso preparada con:
Pasta de Tomate, Aceite de Oliva,
Queso Mozarella, Tomate, Zahatar
La gastronomía es todo
un universo sin reglas,
es inconcluso, es dife-
rente desde el pala-
dar de cada persona,
en ella influyen gustos
y personalidades, pero
nadie ha dado la última
palabra, todos tenemos
algo que decir, son po-
cos los que se rigen por
convencionales, pero en
este ámbito culinario no
hay malas opiniones, no
hay malos gustos, no
hay platos ideales, no
hay límites ni zapatos
que nos aprieten, de-
gustemos las culturas,
degustemos a las perso-
nas, pongámosle la pi-
mienta que le hace falta
al plato de la vida y no
olvidemos la cereza del
pastel.
la riqueza árabe en pereira
probando comida árabe