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verschiedene Öle und Brot, hat eigene Schafe und Hühner, Kräuter, Obst und vieles mehr. Das Trinkwasser kommt aus der eigenen Quelle, das Schmutzwasser wird aufwändig aufbereitet, der Abfall streng
Wasser verschmutzt oder aus der Natur mitgenommen werden, alles ist ausschließlich zum Genuss da. So wurde es das erste mit Biosphären-Zertifikat ausgezeichnete Hotel an der Costa Brava, worauf man stolz getrennt und selbst entsorgt, nahezu alles ist hier do-it-yourself, inklusive der vielen Bauaktivitäten.
Fische kommen nicht aus einer Zucht, sondern werden täglich frisch auf dem Markt in Rosas gekauft. Das Resort hat sich gewaltig gemausert und die wichtigste Regel ist: Nichts darf an Land und im
sein darf. Die 38 Zimmer in verschiedenen Kategorien sind keinesfalls Schickimicki oder abgehoben, aber schon mit einem besonderen Touch. Fürwahr herrlich: Weder ein Telefon noch ein Fernseher sind vorhanden; getreu der Devise „ wir sind dann mal weg“. Ganz neu ist, dass man außer Januar das ganze Jahr geöffnet hat, ebenfalls die Tauchbasis.
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