Unterricht beim Metzger
Die Fachschule Andorf arbeitet praxisorientiert .
ANDORF . Damit die Schüler der Fachschule Andorf selbst sehen , wie aus Schlögl , Bauch und Co Schnitzerl oder Spare Rips werden , gibt es für die Schüler des zweiten Jahrgangs ein Mal im Schuljahr Unterricht in Otterbach .
Metzgermeister Dipl . Päd . Josef Auinger zeigte anhand einer Schweinehälfte vor , wie man diese fachmännisch sauber verarbeitet . Mit großem Respekt zum Lebensmittel Fleisch und dem Tier lernten die Mädchen , wie viel körperliche Arbeit , Wissen und Wert in diesem Prozess steckt . Auinger stellte dabei viele Querverbindungen zu Produktion , Schlachtung und Einkauf von Fleisch vor , welche die Schüler nachhaltig beeindruckten . „ Ich hätte mir nicht gedacht , dass man von dem Tierkörper alles verarbeiten kann ”, berichteten einige von ihnen . Denn sie durften selbst pausenlos Hand anlegen : „ Abschwarteln ”, schneiden , faschieren , pökeln uvm . sind Arbeiten , deren Wissen verloren geht , wenn das Handwerk nicht gelebt wird .
So ist es den Fachschulen Andorf und Otterbach ein besonderes Anliegen , diese Fertigkeiten zu fördern . Umgekehrt verbringen die Otterbacher Schüler den Praxisunterricht an der Fachschule Andorf und erleben viele neue Eindrücke aus der Hauswirtschaft .
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Die duale Ausbilung verbindet praxisorientierte Ausbildung mit der Vermittlung von fachtheoretischem Wissen – über zweihundert Berufe stehen zur Auswahl . Jeder , der die neunjährige Schulpflicht erfüllt hat , ist befugt eine duale Ausbildung zu beginnen . Die Lehrlingsausbildung erfolgt praxisorientiert in einem Betrieb . Zusätzlich hat der Auszubildende geblockt oder an ein bis zwei Tagen wöchentlich fachtheoretischen Unterricht an der Schule . Die Lehrzeit variiert zwischen zwei und vier Jahren und wird mit einer Lehrabschlussprüfung abgeschlossen .
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Die Lehrlingsentschädigung für das erste Lehrjahr beträgt brutto € 799,12 Bei Interesse sende deine Bewerbungsunterlagen an : office @ moser-metzger . at Moser Fleischhauer GmbH & Co KG , Au-Straße 14 , 4771 Sigharting Tel 07766 / 2448
DER GROSSE VORTEIL Die duale Ausbildung ist anderen Ausbildungsformen in einigen Punken überlegen , so etwa in der stetigen Weiterentwicklung der Ausbildungsandordungen und die Neuentwicklung von Lehrberufen . Dadurch kann auf etwaige Erfordernisse der Arbeitswelt schnell reagiert und die Ausbildung dem Bedarf angepasst werden .
Mit der Lehre erhält der Absolvent eine umfassend anerkannte berufliche Ausbildung und ist somit eine gefragte Fachkraft auf dem österreichischen aber auch internationalen Arbeitsmarkt .