10 WO WANN WOHIN im Sommer 8. Juli 2025 • WERBUNG

RIED. Seit mittlerweile zwei Jahren bereichert Das Ludwig die kulinarische Landschaft am Rieder Roßmarkt. Was als liebevoll gestaltetes Café-Restaurant begann, ist längst mehr als ein Geheimtipp: ein fester Treffpunkt für Feinschmecker, Vegetarier und alle, die gutes Essen mit gutem Gewissen genießen möchten. Inhaberin Katrin Ebetshuber hat mit ihrer klaren Vision und spürbaren Leidenschaft einen Ort geschaffen, an dem Regionalität, Nachhaltigkeit und kreative Küche Hand in Hand gehen – und an dem sich Gäste sofort willkommen fühlen.

Im stilvoll eingerichteten Lokal spiegelt sich diese Philosophie in jedem Detail wider. Die Küche überzeugt durch moderne, vegetarische Neuinterpretationen österreichischer Klassiker, viele davon inspiriert von Omas Kochbuch – raffiniert umgesetzt, geschmackvoll aufgewertet

und gesund interpretiert. Die Zutaten stammen bevorzugt aus der Region und werden, wenn möglich, selbst eingelegt, um den Geschmack der Saison länger zu bewahren. Ein Highlight ist das vielseitige Frühstücksangebot – von orientalisch bis traditionell, pikant oder süß. Ob herzhafte Brote, cremiger Frühstücksbrei oder Germstriezel nach Omas Rezept: Jedes Detail ist mit Sorgfalt gewählt. Für Unentschlossene bieten Frühstückskombis und Sonntagsbrunch einen genussvollen Querschnitt.

Katrin Ebetshuber

KULINARISCH GEWACHSEN In den vergangenen zwei Jahren ist Das Ludwig stetig gewachsen.

Neben Frühstück, Mittagstisch und Kuchen begeistern inzwischen auch Themenabende mit internationalen 3-Gänge-Menüs, Bowl-Mittwoche, individuelle Kochworkshops und Jausenboxen zum Mitnehmen. Besonderer Höhepunkt: Das große Geburtstagsdinner zum zweijährigen

Jubiläum am 31. Juli, bei dem ein festliches Menü und viele liebevolle Details auf die Gäste warten. Weitere Termine und aktuelle Infos finden sich auf www. dasludwig. co. at. Trotz aller Vielfalt bleibt das Grundprinzip spürbar: Essen soll

Freude machen, inspirieren und guttun – dem Körper, dem Geist

Roßmarkt 11 / 1, 4910 Ried + 43 650 43 24 611 | office @ dasludwig. co. at

und der Umwelt. Wer Das Ludwig betritt, spürt sofort: Hier wird mit echter Hingabe, Sinn fürs Detail und Bewusstsein für Qualität gekocht.

Katrin lebt ihre Werte konsequent – bodenständig und modern, regional und international, bewusst und genussvoll. Mit Herzlichkeit und persönlichem Zugang hat sie Das Ludwig zu einem authentischen Ort mit Charakter gemacht. Dabei weiß sie sich glücklich zu schätzen, von einem engagierten, fleißigen Team umgeben zu sein, das ihre Überzeugungen teilt und sie täglich tatkräftig unterstützt. Zum zweijährigen Bestehen blickt Katrin dankbar zurück – und mit vielen Ideen nach vorn. Denn in einer schnellen Welt zeigt Das Ludwig, wie viel Kraft in Qualität, Beständigkeit und echter Leidenschaft steckt.

PRIVATBRAUEREI

4970 Eitzing • Probenzing 40 • 07752 85566 • www. der-eder-at