Diciembre2019 Berberana Diciembre 2019 269 HR | Page 5

CO NSOR CIO D E AGUAS
diciembre de 2019 | berberana | 5
Expertos en
Marketing del
Vino, Enoturismo y
Gastronomía
El salón de actos de la Cuadrilla acogió la
clausura del curso organizado por Basque
Culinary Center, la Cámara de Comercio de
Álava y HAZI
Itziar Galparsoro
Guiado por profesorado del Basque
Culinary Center, adscrito a Mondra-
gón Unibertsitatea, expertos de las
diferentes materias del programa y
de la Universidad de California en
Davis, una de las universidades más
prestigiosas a nivel mundial en este
tipo de formación, el curso ha re-
sultado un éxito para las personas
que han participado en él. Lo pudi-
mos comprobar en la entrevista que
mantuvimos con tres de los inte-
grantes del proyecto en Radio Rioja
Alavesa.
Gaizka de Gernika que trabaja
en el mundo del txakoli, Carmen de
Bodegas Luis Cañas de Villabuena y
Raquel que desarrolla su trabajo en
el Espacio Gastronómico Villa Lucia
de Laguardia se acercaron a nues-
tros estudios nada más finalizado
el acto. Todos coincidían al seña-
lar que ha sido muy exigente y ha
implicado tiempo y esfuerzo, pero
al mismo tiempo afirmaban que
ha sido un reto y no les ha desilu-
sionado. Gaizka explicaba que han
sido “más de treinta profesores los
que han estado con nosotros. Cada
materia ha sido impartida por un
profesional diferente”. Destaca-
ban su estancia en California, “fue
una experiencia enriquecedora que
nos ayudó a quitarnos los comple-
jos. Hemos comprobado que con los
recursos que tenemos, vendemos
barato en comparación con ellos.
Volvimos con ideas y experiencias”.
Resaltaban también los conoci-
mientos adquiridos en el Basque
Culinary Center y están seguros de
mantener el contacto como grupo
en el futuro.
Los 30 años transcurridos desde
aquel primer curso intensivo de vi-
tivinicultura, han desembocado en
este innovador y singular proyecto,
que pretende tener continuidad, y
cuyo objetivo es mejorar la cualifi-
cación profesional de las personas
participantes tanto en comerciali-
zación de producto como en atrac-
ción y fidelización.
Ardoaren Marketing, Enoturismo eta Gastronomian
aditu izateko ikastoraren amaiera ekitaldia
Kuadrillako Areto Nagusian burutu zen
Itziar Galparsoro
Basque Culinary Center, Arabako
Merkataritza Ganbera eta HAZIk
antolatutako ikastaroa amaitutzat eman
zuen ekitaldia bukatu ostean elkarrizketatu
genituen Arabar Errioxa Irratian, ikastaroko
partaide izan diren Gaizka, Carmen eta
Raquel. Beraien eginkizun profesionalerako
zein aberasgarria gertatu den azpimarratu
zuten solasaldian. Naiz eta esfortzu eta
denbora asko eskeintzea eskatu duen,
emaitza ezin hobea lortu dutela aitortu
zuten. Etorkizunean egitasmo berritzaile
eta berezi honek jarraipena izango
duelakoan, lehen saiakera guztiz baikorra
izan dela argi utzi ziguten.