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H E R R IZ-HER R I diciembre de 2019 | berberana | 13 Sostenibilidad e identidad Fueron dos de las palabras más repetidas en el IX Foro Enogastrónomico organizado por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa Juantxu Martínez “Nuevos mercados a través de nego- cios sostenibles” fue el lema de la no- vena edición del Foro Enogastronómico auspiaciado por la Ruta del Vino de Rio- ja Alavesa. Ubicada en Páganos, Bodegas Eguren Ugarte tiene unos singulares ca- lados, con salida al exterior, que vienen a ser una especie de multiusos. En esos pasadizos tuvo lugar el eje central de esta edición del Foro Enogastronómico. Por allí todavía resuenan dos palabras “sostenibilidad e identidad”. Desde el minuto cero re- presentantes de las institu- ciones y de la organización marcaron el camino. La Pre- sidenta de la Ruta, María de Simón, dejó claro que “la me- jora continua en sostenibilidad es nuestra aportación a la lucha contra el cambio cli- mático”. El viceconsejero de Agricultura, Bittor Oroz, habló de “calidad y excelencia de los vinos de Rioja Alavesa”, a través del sendero de la sostenibilidad social. El Di- putado General de Álava señaló como una obligación para Gobierno Vasco y Diputa- ción “la defensa y potenciación de Rioja Alavesa como marca. Ese es nuestro ele- mento de diferenciación”. Después de las presentaciones llega- ron las ponencias y mesas redondas. Se cruzaron teorías con algunas experiencias prácticas, más o menos cercanas. Txabi Anuzita, de Unesko Etxea, fue bajando a tierra las actitudes que en nuestra co- marca podemos tener para participar ac- tivamente en frenar “el desastre de pla- neta que vamos a dejar a las generaciones próximas”. Él mismo fue el moderador de la mesa en la que participaron experien- Residencia de Yécora Bienestar entre viñedos HABITACIONES INDIVIDUALES Y DOBLES COCINA PROPIA CON MENÚS Y DIETAS PERSONALIZADAS SERVICIO MÉDICO Y DE ENFERMERÍA REHABILITACIÓN Y FISIOTERAPIA SERVICIOS PSICOSOCIALES cias alavesas en la materia citada. Una co- perativa de patatas, un camping, un agro- turismo y una bodega, Valdemar de Oyón, acercaron sus caminos, “más complica- dos de pensar que luego ejecutar”. La jornada tuvo otras derivadas para posicionamiento en el mercado a través del comportamiento de los responsables de las empresas, cómo contar historias de tu producto o cómo utilizar las pa- labras correctas en poco tiempo. La se- gunda jornada del foro se convitió en un “cara a cara” de productores e importa- dores acercados por la organización. Residencia y servicio de estancias diurnas de tercera edad Servicios con calidad y calidez ESTANCIAS TEMPORALES Y SERVICIO DE ESTANCIAS DIURNAS Avda. de Estíbaliz, nº 7 Yécora (Álava) Tfno.: 945 60 11 32 Móvil: 667 51 99 73 [email protected] www.residenciayecora.org A 15 minutos de Logroño