Veracruz: la puerta a los sabores y a las tradiciones.
Veracruz, es un estado que por su ubicación frente al Golfo de México y su longitud le permite tener una gran variedad de biodiversidad en cultura, naturaleza, climas, actividades culturales. Es uno de los principales estados en los cuales las comunidades originarias aún están latentes: Totonacos, Nahuas, Popolucas, Huastecos, Mazatecos, Olutecos, Otomís, Sayultecos, Tepehuas, Texistepequeño y Zoques distribuidos a lo largo del territorio veracruzano.
Los vestigios arqueológicos más antiguos dejan sentir su presencia tal es el caso de Tajín (Patrimonio cultural de la humanidad), sitios únicos que marcan aspectos incomparables como:
EL zapotal (altar destinado para el inframundo y las “señoras de la tierra”: las cihuateteo); Quiahuiztlán, (el lugar de la lluvia, ciudad y fortaleza frente al mar), Cempoala, Cuyuxquihui, Castillo de Teayo, Tres Zapotes, el Manatí, se encuentran también en el segundo museo más importante de México (MAX), por la colección de piezas monumentales pertenecientes a las llamadas “Culturas del Golfo”
Tradiciones como los “voladores de Papantla” aún latentes en el colectivo de varias comunidades a lo largo de Mesoamérica, danzas que representan el sincretismo religioso y social como los “judas” en Cuitláhuac, “Moros y cristianos” en Naolinco, “negritos” en Papantla, “la cuadrilla de payasos” en Xico, representaciones sagradas con la madre tierra/naturaleza como los Xochitlallis en Zongolica (Valle de Pico de Orizaba)
Bailes “modernos” que le brindan identidad al Veracruzano, el fandango, el torito, el chuchumbé, la salsa y el danzón que en cada uno de sus pasos la influencia árabe, africana, española, se combina con los ritmos y melodías indígenas.
Veracruz, bastión de naturaleza, de selva, de ríos, de montañas, de manglares, de corales, de montañas (Cofre de Perote y Pico de Orizaba), un refugio de aves migratorias, climas ideales para las orquídeas (Vainilla), áreas de conservación como Isla Lobos, riquezas naturales como el Sótano de Popocatl de más de 70 metros de profundidad.