DEREVO журнал о семейных ценностях Derevo 4-2019 | Page 23
B
Мария Линейцева
Директор винного ресторана
«Хороший год» и гастроно-
мического бара Barbarba
Хороший дом
находится
на Красном
проспекте, 12
Телефон
ресторана
«Хороший год»:
209 21 06
Телефон
гастрономического
бара Barbarba:
209 21 26
пользуются ведущие компании
Topnsk. Зал украшает собствен-
ный флорист.
В теплое время года во внутрен-
нем дворике «Хорошего года» рабо-
тает летняя веранда. Тут же нахо-
дится закрытая парковка для гостей
ресторана. Несмотря на непосред-
ственную близость к оживленной
центральной дороге, веранда пол-
ностью защищена от шума и пы-
ли. Светлый интерьер и воздушные
полупрозрачные ткани под самой
крышей создают ощущение уюта
и свободы. Здесь молодожены мо-
гут на открытом воздухе провести
выездную церемонию, а затем под-
няться на второй этаж, где их бу-
дет ждать ужин в тепле у камина.
На летней веранде также рады не-
большим компаниям. Здесь гостям
предлагают не только блюда и на-
питки, но и кальян.
Девиз «Хорошего года»: ничего
лишнего, ничего случайного.
Мария Линейцева объясняет:
«Мы внимательны к гостям, спо-
койно и без лишней суеты даем
им то, что они хотят. Наши ингре-
диенты понятны, а большие пор-
ции позволяют наесться. В дизайне
блюд нет ничего лишнего, никаких
излишне ярких соусов. Несмотря
на то, что у нас более двухсот пози-
ций вин, все они сочетаются с раз-
личными блюдами нашей кухни».
На первом этаже недавно по-
явился гастрономический бар
с паназиатской кухней Barbarba
с концепцией «сильного места».
— Его сила заключается
во всем: в сервисе, в кухне —
очень большой объем работы
делается на кухне, чтобы блю-
да были всегда вкусными, яр-
кими, отличающимися от того,
что предлагает Новосибирск, —
рассказывает Мария. — Еще сила
места в деталях, элементах де-
кора, посуде.
Стены бара — настоящий кир-
пич столетнего дома. Две про-
тивоборствующие зоны соеди-
няются арочными проходами:
справа земля богатырей, сле-
ва — Змея Горыныча. В пятни-
цу и субботу все столики заня-
ты: на территории русских мо-
лодцев играет диджей, у трех-
главого на интер активной стене
транслируются тематические
видеозаписи.
В Barbarba акцент сделан
на коктейли и общение. Са-
мые популярные места — на мяг-
ких подоконниках: они позво-
ляют видеть всё происходящее
и как бы управлять вечером.
Е
, -
,
.
ХОРОШИЙ ДОМ
ХОРОШЕЕ ВИНО
На каждом этаже работают
профес сиональные сомелье
под руководством шефа-сомелье
Алексея Сарычковского. Они всег-
да подскажут, какие вина подойдут
к заказанным блюдам.
Более трех лет «Хороший год»
проводит винные вечера, тематику
которых определяют гости. Сей-
час дегустации проходят каждые
две недели, узнать о них можно
на странице ресторана в «Инста-
граме». В зависимости от того, где
лучше раскроются вина, дегуста-
ции проходят в Barbarba или на лет-
ней веранде. После мероприятия
гости могут купить понравившиеся
вина по сниженной цене.
№ • /