Sans aucun doute , la gastronomie est un art pour lequel les Français sont connus depuis des siècles . Le patrimoine français se compose de la gastronomie – elle reste au cœur de l ’ identité et la conscience française . En particulier , la moutarde est un délice . Sur le plan international , la France en est le plus grand consommateur par habitant . Pourtant , cet engouement pour la moutarde n ' est pas réciproque chez les Bristoliens . J ’ ai sondé 23 passants à Cotham par rapport à leur condiment préféré . Résultat peu surprenant : le ketchup arrive en tête avec 57 % des votes , contre la moutarde avec 13 %.
Effectivement , cette année , l ’ Hexagone a été frappé par un désastre : la production de graines de moutarde a chuté de 50 % au Canada à cause d ’ une vague de chaleur extrême . Qui plus est , il faut s ’ attendre à ce que ce problème se reproduise à l ’ avenir , puisque les scientifiques affirment que les canicules sont liées au réchauffement climatique . En outre , la guerre entre l ’ Ukraine et la Russie a aussi mené aux réductions d ’ exportations et une diminution de 25 % de la production de moutarde par l ’ entreprise ‘ Reine de Dijon ’.
Pour gérer la pénurie , quelques magasins commencent à rationner la moutarde à un pot par foyer . Pierre Gringard , cuisinier breton , utilise normalement 5 kilos de moutarde par mois . Pour lui , le produit est indispensable . Désespéré , il a posté un appel sur les réseaux sociaux pour essayer de s ’ en procurer pour les plats sur son menu qui contiennent de la moutarde et a décroché le gros lot en obtenant environ 35 pots provenant d ' un peu partout en Europe .
En Occitanie , un poste satirique sur Facebook a annoncé 1700 grammes de moutarde à vendre pour 6000 euros et a été suivi d ’ un contrecoup majeur . En l ' espace de deux semaines , le poste a été partagé 90 fois et vu 5500 fois . Bien qu ’ il s ' agît d ' une plaisanterie , certains étaient outrés et l ' auteur a reçu au mélange des messages à la fois drôles et haineux . C ’ est de la folie !
Thea Suer
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