Colombia resuena con música salsa, rumbas y la alegría con su carnaval. Esta fiesta se celebra en los días previos a la cuaresma, generalmente son 4 días y cada uno de ellos es festivo. El clima de la ciudad se presta a los trajes exóticos junto con un gran desfile de carrozas y músicos. El carnaval de Barranquilla reúne a personas de todas las clases sociales y edades que celebran las fiestas del momo.
CARNAVAL DE LAS ARTES
Con cuatro días de duración. Este carnaval está detrás de las escenas para ver el arte del carnaval. Se realiza a principios de Febrero.
Es un saludo al afro Colombianos donde se tiene una contribución de África a la cocina de Barranquilla. El Bollo es un rollo de maíz, yuca o plátano que es cocinado en hojas de maíz o de plátano. Se celebra el 14 de Febrero
FESTIVAL DEL BOLLO