ALIMENTAZIONE NATURALE
OTTOBRE , I PREGI DELL ’ AUTUNNO
I colori ci collegano alla terra e al nutrimento , nonché agli organi collegati come milza , pancreas e stomaco
Ottobre , un mese che amo particolarmente perché , dopo aver definitivamente dimenticato l ’ estate , ci catapulta subito nella bellezza dell ’ autunno . Le giornate si accorciano , inizia a fare più freddo e l ’ energia nell ’ aria ci porta sempre più all ’ interno , alla voglia di casa e di introspezione , avvolti dai colori caldi nei toni dell ’ arancio e del marrone . Questi colori ci ricollegano alla terra , al nutrimento , al calore e agli organi che secondo la medicina cinese sono ad essi collegati , come milza , pancreas e stomaco . Sempre secondo la medicina cinese , l ’ energia dell ’ autunno è quella Metallo , che è collegata ad organi come polmoni ed intestino crasso , ad una sorta di spinta verso l ’ interno di noi stessi , talvolta a sentimenti di malinconia . Quest ’ estate , mentre preparavo un esame del mio percorso di studi di Medicina Olistica e Naturopatia presso la Scuola SIMO di Milano , mi sono imbattuta in un concetto riguardante l ’ alimentazione che mi ha fatto molto riflettere : “ Secondo la medicina cinese Classica , La Milza nutre i 5 Organi , apporta ad ognuno di essi il Jing ( o energia vitale ) post-natale o acquisito , che viene distribuito tramite il suo meridiano di riferimento . Energeticamente sovraintende alla digestione che si svolge in due tempi : - uno quasi immediato , che va a gestire subito il rapporto con qualcosa di estraneo a noi - un altro più elaborato , lento e protratto in cui tutto viene minuziosamente processato , distillato e distribuito . Lo scopo è che qualcosa di estraneo debba diventare parte di noi . Questa integrazione per essere tale deve essere progressiva . La digestione serve a compiere delle buone azioni per sé e per gli altri . Se la milza non funziona non si fa il proprio bene e neanche quello degli altri , rappresenta la capacità di fare delle scelte per sé stessi , per esempio andare a dormire sempre troppo tardi ci fa male . Farsi e fare del bene dà confort ”. Se ci pensiamo bene , il cibo che ingeriamo tutti i giorni , sia a livello fisico che mentale , è qualcosa di estraneo che si trasforma nelle nostre cellule , nei nostri pensieri , atteggiamenti ed emozioni … Questa dinamica dovrebbe farci riflettere sulle nostre abitudini alimentari , non solo sul fatto di essere onnivori o vegani , sul mangiare o meno certe cose , ma anche banalmente sulla provenienza , sulla bontà d ’ animo di chi lo prepara , sulla qualità di ciò che mangiamo fuori e dentro casa nostra . Spesso si mangia senza pensarci per calmare il senso di fame , per gola , per fretta , per cali energetici , per moda o per colmare dei vuoti , ma se riflettiamo sul fatto che quello che abbiamo nel piatto si trasforma nella nostra sostanza fisica ed energetica , l ’ azione del “ mangiare ” dovrebbe trasformarsi in un rituale sacro , in un momento importante ed intimo . Mangiamo minimo 2 volte al giorno , se non di più , e dietro alle nostre abitudini si nascondono i nostri più grandi attaccamenti e le nostre debolezze . Un ’ alimentazione a base vegetale , ricca di verdure di stagione , cereali integrali come riso , miglio , sorgo , farro , orzo , con le proteine dei legumi e poco cibo animale ci alleggerisce in tutti i sensi e ci può dare non solo forza e lucidità ma anche costanza , organizzazione , empatia e serenità . Personalmente ho fatto questa scelta molti anni fa , studiando ed approfondendo sempre di più sull ’ argomento e non tornerei mai indietro , ma soprattutto cerco sempre di scegliere il meglio per me e i miei cari perché se è vero che “ siamo ciò che mangiamo ”, scelgo di essere leggera e in salute per consentire ai miei organi di fare un buon lavoro … Come sempre , provare per credere . Buon inizio di autunno ! di Laura Novali Cuoca e insegnante di cucina macrobiovegan . Consulente alimentare e operatore olistico a indirizzo nutrizionale .
Professionista SIAF nr . LO2078-OP disciplinato ai sensi della legge 4 / 2013 info @ lauranovali . com