alimentazione naturale
IL CIBO E IL SUO SIGNIFICATO SIMBOLICO
Riflessioni sulle scelte alimentari più appropriate per ognuno
Quando il freddo arriva alle porte è fisiologico entrare più in profondità delle cose o semplicemente cercare qualcosa che riscaldi attraverso il gesto di chiudersi . Parlando di scelte alimentari non è facile , perché ognuno ha le sue teorie e , anche quando si studiano da anni certi principi , è difficile convincere totalmente le persone pur di fronte ad evidenti verità . Soprattutto se si è italiani . Per un italiano il cibo è infatti radicato nel Dna e , per partito preso , vige la convinzione di mangiare sempre bene , soprattutto a casa propria ( o della mamma …).
Ma cosa significa “ mangiare bene ”? Per la maggior parte vuol dire che ciò che mangia è buono e spesso che le porzioni non sono da fame . A tal proposito si potrebbe aprire un capitolo infinito , ma quello su cui vorrei porre l ’ accento è invece il significato più simbolico di certe categorie di alimenti , affinché ognuno possa valutare ciò di cui potrebbe avere maggiormente bisogno . I Cereali forniscono una forza elastica , agendo sul sistema nervoso e sul tessuto connettivo . Agiscono sul piano mentale e meno sul piano emozionale , fornendo forza e resistenza . Hanno un ’ azione lenta e donano infatti perseveranza e metodicità ; sono quindi indicati per le persone troppo dispersive . I Legumi agiscono sull ’ aspetto più pratico della vita e , contenendo più proteine rispetto ai cereali , lavorano sulla parte più fisica e terrena . Ne traggono beneficio le persone che hanno bisogno di essere più radicate . Le Verdure portano equilibrio e spesso chi non le vuole mangiare adora l ’ esagerazione . La Frutta agisce sull ’ aspetto più emozionale , stimola la fantasia e dona creatività . Non è indicata per le persone inconcludenti . La Frutta secca rispetto alla frutta fresca contiene più proteine e ha quindi un aspetto più materiale . Dona creatività che si trasforma in materia , dando enfasi al “ fare ”, alla messa in pratica . I Latticini sono legati all ’ archetipo della Madre . Solitamente sono molto graditi alle persone che necessitano sempre di un supporto , di qualcuno su cui “ appoggiarsi ”. La Carne contiene soprattutto proteine , ha un aspetto materiale maggiore dei legumi , che invece contengono anche una buona percentuale di carboidrati . È collegata all ’ aggressività : solitamente piace agli insicuri o ai più fragili che hanno bisogno di reagire per difendere il proprio territorio . Il Pesce è molto legato all ’ aspetto del piacere , alla sensualità . Non a caso spesso gli innamorati quando escono a cena prediligono “ andare a mangiare il pesce ”. Le Uova fanno da anello tra il regno vegetale ed il regno animale ed , essendo il cibo meno animale tra quelli animali , è anche il più spirituale . Rappresentano infatti la simbologia dell ’ uno , l ’ Universo e permettono di coniugare la spiritualità alla materia . Ringrazio di cuore la Scuola Italiana di Medicina Olistica SIMO per avermi fatto scoprire certi principi e per avermi dato l ’ opportunità di parlarvene , al fine di offrirvi un piccolo seme nella direzione di un benessere sempre maggiore . di Laura Novali Cuoca e insegnante di cucina macrobiovegan . Consulente alimentare e operatore olistico a indirizzo nutrizionale .
Professionista SIAF nr . LO2078-OP disciplinato ai sensi della legge 4 / 2013 info @ lauranovali . com