alimentazione naturale laura novali
Novembre … mese di rif lessioni
I vantaggi di una sana alimentazione e di uno stile di vita corretto. Per noi stessi e per gli altri.
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a quando la mia vita è cambiata grazie all’ alimentazione sana e ad uno stile più corretto, tutto intorno a me è mutato e magicamente mi sono ritrovata immersa in un’ altra realtà, fatta di nuove attività, nuove amicizie, nuovi stimoli e soprattutto tanta energia e lucidità mentale, grazie alle quali oggi riesco a portare avanti le mie passioni, che sono diventate anche il mio lavoro. La voglia di aiutare gli altri a stare meglio e la passione che mi spinge ad impegnarmi per diffondere consigli legati al cibo sano fanno sì che io non smetta mai di tenermi aggiornata e di studiare. A tal proposito, mi ha colpito molto uno degli ultimi libri che ho letto e vorrei riportarne qui un paragrafo che mi ha fatto davvero molto riflettere. Il libro si intitola“ Medicina Macrobiotica” ed è stato scritto nel 1978 da Michio Kushi, tra i padri della macrobiotica e persona di grande coraggio, intelligenza e cultura che si impegnò a diffondere la filosofia macrobiotica negli Usa, dopo la Seconda Guerra mondiale. Tra le innumerevoli nozioni interessanti lette nel suo libro mi ha particolarmente colpito questa:“ In tutta la società moderna oggi impera
“ l’ anarchia dietetica”. I sistemi di alimentazione tradizionale – basati su cereali integrali e verdure cotte, nel ruolo di cibi fondamentali – furono seguiti per migliaia di anni in tutto il mondo, ma sono stati abbandonati a favore della dieta moderna che consiste in grandi quantità di prodotti di origine animale, farine e cereali estremamente raffinati, zucchero raffinato, prodotti lattiero-caseari, frutta e spezie importati da grandi distanze, alimenti preparati industrialmente e quindi trattati con sostanze chimiche e di sintesi, potenti medicinali e chemioterapici. Questo modo di nutrirsi non è diffuso solo nelle nazioni industrializzate, ma viene anche esportato in maniera sempre più rapida in tutti i paesi del mondo. Come risultato, nonostante la grande prosperità apportata dai progressi tecnologici, ci troviamo nel mezzo di un vero e proprio << Diluvio Universale >> biologico che si riflette nell’ incidenza sempre crescente a livello mondiale di malattie degenerative quali il cancro, le malattie cardiocircolatorie, quelle mentali ecc... parallelamente a disordini sociali quali il divorzio, la droga, la delinquenza giovanile, il crimine e l’ onnipresente pericolo di una guerra nucleare”. Non è mia intenzione deprimervi, ma portarvi a riflettere su quanto le nostre singole azioni possano davvero incidere sul destino di tutti e del nostro caro pianeta … Buona riflessione... di
Laura Novali Cuoca e insegnante di cucina macrobiovegan. Consulente alimentare e operatore olistico a indirizzo nutrizionale. Professionista SIAF nr. LO2078-OP disciplinato ai sensi della legge 4 / 2013 info @ lauranovali. com
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