ALIMENTAZIONE NATURALE
L ’ AVOCADO
Maggio è vita , luce e energia benefica , come il frutto protagonista di questo mese
L ’ avocado è considerato uno dei frutti più salutari ed energetici che la natura può offrirci . È ricco di grassi buoni , principalmente monoinsaturi , ed è adatto a tutte le età , anche a chi ha difficoltà a digerire i grassi in generale . È un frutto dal sapore neutro , per questo motivo si adatta benissimo a preparazioni sia dolci , sia salate . L ’ avocado è super nutriente ed è una fonte naturale di sali minerali , come il potassio , di acidi grassi omega 3 e di vitamine , nonché di proteine e di lecitina , una sostanza
utile per il benessere del cervello . 100 grammi di avocado forniscono al nostro organismo 4,4 grammi di proteina , 23 grammi di lipidi e 1,8 grammi di carboidrati . I benefici dell ’ avocado sono molteplici : - Tiene a bada la glicemia , aiutando a tenere sotto controllo i livelli degli zuccheri nel sangue ed è un grande alleato contro il colesterolo “ cattivo ”. Grazie agli acidi grassi monoinsaturi in esso contenuti sembrerebbe infatti in grado di contribuire all ’ abbassamento del colesterolo LDL , chiamato “ cattivo ” a favore dell ’ HDL o colesterolo “ buono ”. - Ha un ’ azione antiossidante : la vitamina A e la vitamina E presenti nell ’ avocado svolgono infatti un ruolo di antiossidanti naturali , capaci di proteggere il nostro organismo dall ’ azione dei radicali liberi che agiscono sia sull ’ avanzare dei processi di invecchiamento che delle malattie degenerative , rafforzando anche le nostre difese immunitarie - È ricco di potassio , una sostanza fondamentale per l ’ omeostasi dell ’ organismo e acidi grassi
omega 3 che insieme alle vitamine e ai sali minerali ( 100 grammi di avocado apportano 450 mg di potassio , 2 mg di sodio , 0,6 mg di ferro e 44 mg di fosforo ) svolgono un ’ azione benefica su pelle e capelli ( sia all ’ interno che all ’ esterno , visto che può essere utilizzato per preparare creme e maschere di bellezza ). - È facile da digerire ma soprattutto sembra che abbia proprietà afrodisiache . - Inoltre secondo la medicina cinese è di grande supporto per la formazione del sangue e dello yin ( adatto anche in caso di ciclo mestruale scarso ), per migliorare la fertilità , per armonizzare l ’ energia del fegato e per umidificare l ’ intestino aiutando quindi nel caso in cui si soffra di stipsi . Questo frutto è quindi un vero portento , ma è importante scegliere avocado di coltivazione italiana , dalla Sicilia per esempio , e biologico , evitando le provenienze estere che stanno divenendo insostenibili soprattutto per le popolazioni del Sud America . Può essere usato davvero in mille modi e ricette . Soprattutto nelle stagioni più calde e magari si ha poca voglia di stare ai fornelli , l ’ avocado è davvero un alimento da tenere sempre a portata di mano . Sul web si trovano molte ricette ma eccone una veloce : tagliate a metà l ’ avocado , togliete il nocciolo e spalmate le 2 parti centrali con un sottile strato di miso . Gustatelo così al naturale assaporando l ’ unione di questi due fantastici alimenti ! di Laura Novali Cuoca e insegnante di cucina macrobiovegan . Consulente alimentare e operatore olistico a indirizzo nutrizionale .
Professionista SIAF nr . LO2078-OP disciplinato ai sensi della legge 4 / 2013 info @ lauranovali . com