ALIMENTAZIONE NATURALE
LA SPESA CONSAPEVOLE E IL NUTRIMENTO ENERGETICO
Fondamentale capire cosa acquistiamo e lavorare con amore la materia prima , scambiandoci idee e ricette
Febbraio , il freddo ancora intenso nasconde il seme della primavera che pian piano inizia a farsi strada e questo mi fa sempre pensare al miracolo , alla vita che rinasce e alla bellezza che si palesa davanti ai nostri occhi . Se avete la fortuna di vivere vicino a delle zone boschive questo è un ottimo momento per fare delle belle passeggiate ristoratrici … Il nutrimento non passa solo dal piatto e , sebbene l ’ azione del mangiare venga ripetuta 2-3-4 volte al giorno per tutta la vita , è fondamentale avere consapevolezza di ciò che immettiamo sia nel corpo fisico che in quello energetico . Parlare di energia , di corpi non visibili , non è qualcosa di facile comprensione o accettazione , ma credo che ognuno di noi , in qualche modo , abbia fatto esperienza di qualcosa che va oltre il tangibile e che può influire sul nostro stato d ’ animo o addirittura sul piano fisico . Qualche tempo fa sono entrata in un grosso supermercato per osservare come si muovevano le persone e cosa mettevano nel carrello e percepirne l ’ energia . Personalmente sono abituata ad acquistare in piccoli negozi naturali e biologici , dove regnano ancora il contatto umano e quello scambio di parole e consigli con il negoziante o con gli altri clienti . Quindi non vivo mai “ l ’ esperienza ” della grande distribuzione . Mentre ero in quel supermercato ho notato la frenesia , il caos , il bombardamento di luci , scritte , miriadi di prodotti e carrelli pieni di cose … Ho osservato come i prodotti vengono messi nel carrello quasi in stato di ipnosi : quasi nessuno legge le etichette e sono tutti intenti ad arrivare nervosamente alla cassa , pronti a prevaricare il vicino o a sbuffare per l ’ attesa . Dovrebbe essere un momento di convivialità , di condivisione di consigli e di ricette e invece spesso si guarda il cellulare e non si scambia nemmeno un saluto con la cassiera . Le relazioni sono quel tipo di cibo che influisce sulla nostra salute in modo così profondo che non possiamo nemmeno immaginare . Allo stesso modo la presenza e la consapevolezza di quello che acquistiamo per trasformarlo in nutrimento fisico è di importanza fondamentale . Vi consiglio quindi di fare un esercizio la prossima volta che andate al supermercato . Innanzitutto leggete le etichette di quello che volete acquistare e cercate di non acquistare quei prodotti che hanno troppi ingredienti e conservanti , non prendete verdura o frutta che non siano di stagione e soprattutto prendete la materia prima che andrete voi a trasformare con la vostra energia , il vostro impegno e il vostro amore verso voi stessi , non prodotti già pronti ed elaborati da sconosciuti ... E se poi non sapete se un ortaggio è di stagione , oppure come si cucina , potete chiedere al vicino di carrello che lo sta comprando e magari da quello scambio di idee potrà nascere un ’ amicizia … O magari un amore , visto che a Febbraio si festeggiano gli innamorati !!! Buona spesa consapevole a tutti !
di Laura Novali Cuoca e insegnante di cucina macrobiovegan . Consulente alimentare e operatore olistico a indirizzo nutrizionale .
Professionista SIAF nr . LO2078-OP disciplinato ai sensi della legge 4 / 2013 info @ lauranovali . com