Dall’alto in senso orario:
Gabriele Bozio; Gianluca
Tomasi e Marco Tomasi;
Giuliana Germiniasi;
Massimo Fezzardi e gli allievi
della scuola “Cast Alimenti”.
Ljubica Komlenic
Top Italian Chef
[email protected]
grandissime firme della cucina: Daniel Facen,
Beppe Maffioli, Mauro Buffo, Fabio Tacchel-
la, Gianluca Tomasi, Gabriele Bozio, Massimo
Fezzardi, Giuliana Germiniasi, Carmelo Tren-
tacosti, Gino Fabbri, Alessandro Servida, Denis
Dianin, Antonio Mezzalira, Nicolò Moschella,
Alfonso Pepe, Paolo Fornaio, Daniel Miksic,
Nikola Bisevac, Dejan Stankovic, Adrijana
Alacki, Besim Latifi, Nermin Hodzic, Tomaz
Vozelj, Natasa Markovic, Marko Matkovic, Uros
Vlaisavljevic e Jelena Smiljkovic. Un messag-
gio di forza e di unione (quella dei Balcani in
particolare) che va ben oltre i confini del mondo
della cucina. Ad accompagnare e presentare al
pubblico gli chef, Irene Colombo, Fausto Mora-
bito e l’eccezionale inviato di Striscia la Notizia
Moreno Morello, campione di simpatia, che ha
tenuto un vero corso di cucina e pasticceria.
Impegnati senza pausa al fianco dei grandi
chef e pastrychef anche gli allievi della presti-
giosa scuola bresciana “Cast Alimenti” seguiti
dall’executive manager Gabriele Bozio, con
l’appoggio dell’instancabile direttore Vittorio
Santoro e il sostegno dell’Accademia Maestri
Pasticcieri Italiani che ha sostenuto queste gior-
nate intense.
L’insegnamento più autentico ce l’ha lascia-
to ancora una volta il maestro Iginio Massari
che, intervistato da Diego Toscani, ha parlato di
“Amore e Passione”. Sì perché da un lato la pas-
sione ci divora ma brucia in un attimo, mentre
l’amore dura in eterno… Un po’ come la diffe-
renza fra sentire e ascoltare.
Non possiamo dimenticare di ringraziare le
aziende coinvolte: Promotica, Buongusto Ita-
liano, Group Zwilling, Ca’ del Bosco, Perla del
Garda, Mosnel, Barone Pizzini, Mongioia, Roby
Marton, Riserva San Massimo, Birra Morena,
Maniva, Calvisius, Kovacevic, Lainox, Berto’s,
Irinox, Bonduelle, Molino Denti, Villeroy&Boch
e Hotel Fiera.
Insomma, tre giornate intense sostenute da
TOP ITALIAN CHEF e dal suo presidente Geggi
Tagliafico, col coinvolgimento di ben 150 Chef,
da una parte per onorare il Maestro Iginio Mas-
sari e dall’altra per dare vita ad una grande
mission di beneficenza in favore degli Spedali
Civili di Brescia e Zebra Onlus.
Ricordo anche che di tutto questo abbiamo oggi
un’immagine ancora nitida grazie agli scatti
dei nostri fotografi Giovanni Panarotto e Nicolò
Brunelli.
Ljubica Komlenic
TOP ITALIAN CHEF