ERİK
PÜRESİ
İkiye ayrılmış
ve
çekirdekleri
çıkarılmış,
toplam 1
kilogram
ağırlığında 6
erik ile
2 bardak
(500 ml)
püre
yapabilirsiniz.
• Geniş bir tencerenin içine 2,5
cm (yaklaşık 2 parmak
yüksekliğinde) su koyun. Erikleri,
buharda pişirme sepetinin
içine koyun ve sepeti de
tencerenin içine yerleştirin.
Yüksek ateşte bir taşım
kaynatın. Erikler,
dağılmayacak şekilde
yumuşayana kadar, 4 dakika
boyunca pişmesini bekleyin.
• Ocağın altını kapatın ve
buharda pişirme sepetini
tencereden kaldırın. Eriklerin
soğumasını bekledikten sonra,
kabuklarını soyun. Daha sonra,
erikleri püre hâline getirmek
üzere, blender veya mutfak
robotuna aktarın.
Daha sonra tüketilmek üzere
yemeğin saklanması:
Havası alınmış bir kabın içinde
buzdolabına konularak, en
fazla 3 gün ya da küçük
parçalara ayrıldıktan sonra
paketlenip dondurucuya
koyularak, en fazla 3 ay
muhafaza edilebilir.