DELUXE DINING
Gourmet breaks
A S E L E C T I O N F R O M T H E S O L R E S TA U R A N T G U I D E 2 0 1 7
Ca na Toneta, Caimari
This popular organic restaurant seats just 30
people inside and 18 on the terrace. The
philosophy of sisters Maria and Teresa
Solivellas is “a modern take on home
cooking”. They use home-made ingredients,
and vegetables, herbs and olives they have
grown themselves, wherever possible. In the
spring the restaurant played host to the
cookery show Kitchen Impossible with Tim
Mälzer. Michelin-starred chef Tim Raue
cooked two of the restaurant’s dishes and
caught the snails he needed himself.
Das beliebte Bio-Restaurant Ca na Toneta
verfügt nur über 30 Innen- und 18 Terrassen-
plätze. Die Philosophie der Schwestern
Maria und Teresa Solivellas lautet „modern
nach Großmutters Art”. Sie kochen mit haus-
gemachten Zutaten, Gemüse, Kräuter und
Oliven stammen möglichst aus eigenem
Anbau. Im Frühling war hier die Kochshow
Kitchen Impossible mit Tim Mälzer zu Gast,
Sternekoch Tim Raue servierte Gerichte des
Hauses und jagte dafür Schnecken.
Carrer de s’Horitzó 21, Caimari
Tel. +34 971 515 226
Forn de Sant Joan, Palma Bocalto, Palma
This quaint restaurant right in the centre of
Palma is best visited as a couple or a group of
four. Take a table on the first floor and enjoy its
contemporary cuisine of braised beef cheeks,
tuna tataki or gorgonzola ravioli. This fine dining restaurant with its relaxed
atmosphere is a recommendation from food
critic Martina Zender. Chef Álvaro del Campo
learned his craft from Ferran Adrià and has
already cooked for singer Ed Sheeran.
Mitten in Palma und sehr urig – am besten man
kommt zu zweit oder zu viert. Dann sitzt man
im ersten Stock bei moderner Küche mit
Ochsenbäckchen, Thunfisch-Tataki, Spanferkel-
braten oder Gorgonzola-Ravioli. Ein Tipp von Gastro-Expertin Martina Zender:
Fine Dining im legeren Ambiente. Chefkoch
Álvaro del Campo lernte bei Ferran Adrià und
verköstigte schon Popstar Ed Sheeran. Seine
Schweinebäckchen werden in Vanille gegart.
C/ Sant Joan 4, Palma
Tel. +34 971 728 422 La Gerreria 7, Palma
Tel. +34 871 903 172
18 DELUXE
El Olivo, Deià
The fine dining restaurant at the La Residencia
in Deià, one of the most beautiful hotels on the
Island, is now part of the Orient Express
Group. It was previously owned by Sir Richard
Branson who had many celebrities to stay
there. On warm evenings you can sit on the
terrace looking out over the village and the
mountains, and in the winter you can enjoy the
historic atmosphere inside this 17th century
hotel. The menu offers tasting menus as well as
lobster and partridge.
Das Fine-Dining-Restaurant in einem der
schönsten Hotels der Insel, dem La Residencia
in Deià, gehört heute zur Orient-Express-
Gruppe, zuvor war das Anwesen im Besitz von
Sir Richard Branson, der zahlreiche Promi-
nente hier zu Gast hatte. An lauen Abenden
sitzt man auf der Terrasse mit Blick über den
Ort auf die Berge, im Winter genießt man im
Innenraum die historische Atmosphäre des
Landhauses aus dem 17. Jahrhundert. Die
Karte bietet ein Degustationsmenü, Hummer-
variationen oder Rebhuhn.
Cami Son Canals s/n, Deià
Tel. +34 971 639 011