The Green Chef | Crónica de Sarah Maraval | GASTRONOMIA |
NOTA NUTRICIONAL
As bananas têm vários poderes benéficos para a saúde, assim como: O alto teor de potasium pode contribuir para ajudar a regular a pressão sangüínea. São uma boa fonte de fibra e vitamina C. Pode ser considerada a "fast food" da natureza, dado ao seu sabor doce e à sua versatilidade e portabilidade.
PÃO DE
BANANA PRETA
Não deite fora as bananas já muito maduras, aproveite para fazer um pão saudável e de-licioso!
Esta receita é fácil e rápida e não contem glúten, açúcar refinado, nem lactose.
1.Pré-aqueça o forno a 150 º F.
2. Numa tigela grande, esmigalhar bananas com um garfo. Adicione 180 ml leite da sua escolha, eu usei leite de amêndoa biológico e sem adição de açúcar. Junte meia colher de sopa de extracto baunilha, 1 pitada de canela, 1 colher de chá de sal fino e 2 “ovos vegan" *** 2 c. d. sopa mel e misture bem.
3. Adicione 300g farinha sem glúten (eu usei 2 partes de farinha de amêndoas, 1 parte farinha de alfarroba e 1 parte farinha de coco. Misture a farinha) e 300g flocos de aveia.
4. Leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. O pão deve ficar fofo mas firme.
5. Deixar arrefecer antes de cortar e desfrutar simples ou com a sua escolha de manteiga ou compota.
*** 1 “Ovo Vegan": Numa tigela pequena juntar 1 colher de sopa de sementes Chia + 2 colheres de sopa de água, misturar e deixar engrossar durante 5 minutos, até parecer um gel.
SARAH MARAVAL, THE GREEN CHEF
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