¡ Asia ! Corea del sur
1 9
Por : Araceli Getsamani González Palacios
Chuseok es uno de los días festivos más importantes de Corea , en el cual se realizan rituales de agradecimiento a los ancestros por la abundante cosecha , y se celebra compartiendo deliciosos platillos en familia . Este año , Chuseok cae el 15 de septiembre ( 15 de agosto , según el calendario lunar ), y se celebra del 14 al 19 de septiembre , por lo que pasan a ser 5 días festivos . Muchos coreanos , cuando se acerca Chuseok , se desplazan a sus pueblos natales para juntarse con todos los miembros de su familia . Durante estas fechas se puede disfrutar más de lo habitual de la cultura y actividades tradicionales . A continuación le presentamos este importante día festivo de Corea .
El significado de Chuseok ( Hangawi ) Chuseok , conocido también como Hangawi , es una de las tres fiestas tradicionales más importantes , junto con el Seollal y el Dano . Este día es el 15 de agosto según el calendario lunar .
Costumbres de Chuseok Charye El día de Chuseok , por la mañana temprano , la familia se reúne para realizar un ritual religioso en honor a sus antepasados . Este ritual se realiza dos veces al año , durante el Seollal y el Chuseok . La diferencia entre ambos es que durante el Seollal la comida principal es el tteok-guk blanco , una sopa de pasta de arroz , mientras que en Chuseok la comida principal es el arroz de la nueva cosecha . Después , los miembros de la familia se sientan juntos alrededor de una mesa para disfrutar de los platos preparados .
Beolcho y seongmyo La visita a las tumbas de los antepasados durante el Chuseok se conoce como seongmyo . Los descendientes cortan , habitualmente en verano , las malas hierbas que crecen junto a las tumbas y esta actividad se llama beolcho . Se trata de una costumbre considerada como un deber de los hijos para mostrar respeto a los antepasados . Desde un mes antes de la festividad , siempre hay mucho tráfico en las carreteras por las familias que visitan las tumbas para hacer el beolcho . Ssireum ( lucha coreana ) El ssireum se trata de una lucha uno contra uno sobre arena donde , para ganar , se necesita fuerza y mucha técnica . Las competiciones premiaban a la persona ganadora , que era considerada la más fuerte del pueblo y como premio obtenía algodón , sacos de arroz o un becerro Ganggangsullae El día de Chuseok , con la luna llena , las madres e hijas vestidas con hanbok forman un corro , agarradas de la mano , para cantar . Esta danza data de la dinastía Joseon , durante la invasión japonesa . El ejército coreano vistió a mujeres y niñas con uniformes militares rodeando la cima de una montaña , para que los japoneses creyeran que su número era mayor de lo que en realidad era . Gracias a esta estrategia , los coreanos pudieron ganar en varias batallas .
Platos especiales de Chuseok Songpyeon Podría hacerse llamar el ‗ bocadillo de Chuseok ‘. Para prepararlo hay que amasar la harina de arroz con agua caliente hasta obtener la elasticidad suficiente para hacer pasteles . Se toma una pequeña cantidad de la masa para hacer un bollo y luego se le da la forma de un sombrero para poner el relleno hecho con miel , sésamo , alubias y castañas ( se pueden agregar más ingredientes al gusto ). Luego se cuecen estos pasteles al vapor sobre un colchón de hojas de pino para darles el aroma característico del songpyeon . Toda la familia se reúne en la víspera del Chuseok para hacer songpyeon , y por el dicho que cuenta ― Songpyeon bonitos , hijas bonitas ‖, muchas mujeres no casadas se esfuerzan para prepararlos lo mejor posible . Jeon Son vegetales , carne o mariscos rebosados en harina y huevo y luego fritos con poco aceite . Las variaciones hay tantas como el número de familias coreanas que celebran Chuseok . Bebidas alcohólicas Otro elemento que no falta en la mesa de Chuseok es la bebida alcohólica . Los familiares reunidos participan en el ritual , y se utiliza el licor elaborado con arroz de la nueva cosecha . Tras los rituales , la familia comparte platos y licores preparados con los ingredientes de la estación .