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Uno de los mejores lugares para comer cabrito.
Restaurante San Carlos
Ave. Morones Prieto 2803 Col. Loma Larga, Monterrey
64000, México
8344-4114
¿Sabías que...?
Los primeros colonos españoles, que poblaron el norte de la República hace mas de 450 años , formaban un grupo que incluía personas de origen árabe y sefardí. Ellos llegaron con sus alimentos básicos que consistían en: cabrito, cordero, borrego y las especias del oriente (orégano, tomillo, etc.). Ahí se dio el proceso del mestizaje cultural en la gastronomía norteña, que por supuesto incluyó alimentos y bebidas.
La fritada de cabrito proviene del platillo extremeño (España) llamado chanfaina.
El famoso “machito”, hecho con tripa de caprino, tan popular en monterrey, es una derivación del “zarajo” de castilla.