Cucina Con Nonna Ariella MagazineOttobre2017 | Page 6

Cucina Con Nonna Ariella
N.3
Ottobre 2017
Primi piatti di pasta
Penne al cartoccio
(Speck & Jack Daniel’s)
La ricetta di oggi è particolare. Le penne al cartoccio con lo speck e aromatizzate con uno dei whisky
più famosi e antichi al mondo, in altre parole il Jack Daniel’s ravviverà la vostra tavola. Un
accostamento non privo di pazzia culinaria ma oggi tutto e possibile. Non dimentichiamoci che il
whisky come del resto il vino e la birra è sempre più utilizzato nella creazione di gustosi piatti culinari.
Ingredienti Penne al cartoccio (Speck & Jack Daniel’s)
(2 Persone)
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1 noce di burro
1 tazzina di Jack Daniel’s
300 grammi di mezze penne
1 confezione di panna (Da cucina)
10 semi di pepe (Verde)
10 foglie di prezzemolo
Sale (Q.B.)
1 confezione di speck (A dadini)
Preparazione Penne al cartoccio (Speck & Jack Daniel’s)
1. Per prima cosa in una padella abbastanza grande da contenere, dopo, anche la pasta, fate
soffriggere lo speck con il burro e con un filo d'olio per non farlo bruciare.
2. Aggiungete la panna e la tazzina di Jack, attenzione a non infiammare il jack, fuoco
relativamente basso e aggiungete sale e pepe verde a piacere e il prezzemolo finemente
tagliato fino a ottenere la giusta consistenza.
3. Nel frattempo avrete messo a cuocere anche la pasta, quindi scolatela quando è ancora
abbastanza al dente, rigorosamente al dente!
4. Aggiungete un cucchiaio di acqua della pasta e, ovviamente, la pasta stessa, al composto.
5. Mescolate e cuocete a fuoco bassissimo per qualche minuto al fine di amalgamare bene il tutto,
dopodiché versate il tutto sulla carta d'alluminio che avrete adagiato sulla teglia da forno e
richiudete il tutto a cartoccio.
6. Dividetele già a porzioni, quindi per due farete due cartocci sia in carta alluminio o carta da
forno a forma di sacchettino, a vostra scelta
7. A questo punto infilate la teglia nel forno preriscaldato a 180° e lasciatela dentro per circa 5-6
minuti.
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