N. 2 / 3 Con Nonna Ariella Febbraio / Marzo 2018
Dolci & Dessert
Dolce di frutta secca per l’ inverno
Oggi vi voglio presentare la ricetta per preparare un dolce particolare, ideale per queste giornate d’ inverno. Una crostata a base di frutta secca( Mandorle, noci, uva sultanina e altre ancora). Questa ricetta vi farà sbizzarrire con l’ utilizzo della frutta secca! La crostata di frutta secca è di media difficoltà ed è renderà felici 8 persone.
Ingredienti Dolce di frutta secca( Pasta Frolla)
• 300 gr di farina 00
• 120gr di burro
• 120gr di zucchero
• 70 gr di mandorle
• 1 uovo
• 1 pizzico si sale
• 1 cucchiaino di miele
Ingredienti Dolce di frutta secca( Crema)
• 2 tuorli di uovo
• 100 gr di farina 00
• 350 gr di latte
• 1 pizzico di sale
Ingredienti Dolce di frutta secca( Decorazioni)
• 300 gr di frutta secca a scelta
• Qualche cucchiaio di miele
Preparazione Dolce di frutta secca
1. Maciniamo le mandorle e le uniamo alla farina, allo zucchero e al sale( Un pizzico) 2. Formiamo una fontana, dove metteremo al centro l’ uovo, il cucchiaino di miele e il burro a pezzetti 3. Impastiamo il tutto fino a ottenere un panetto omogeneo 4. Stendiamo la pasta e foderiamo una tortiera del diametro di circa 28 o 30 cm che avremo imburrato in precedenza 5. Adesso bucherelliamo il fondo con una forchetta e cuociamo in forno a 170 ° per circa 20 minuti 6. Passiamo alla preparazione della crema 7. Sbattiamo i tuorli di uovo con lo zucchero, la farina e un pizzico di sale. Vi consiglio di utilizzare un cucchiaio di legno 8. Aggiungiamo poco alla volta il latte( Fattelo bollire e lo versiamo bello caldo) 9. Cuociamo a fuoco moderato senza smettere di girare per circa 2 minuti 10. Una volta raffreddata versiamo la crema sul fondo della pasta frolla 11. Adesso guarniremo la crostata con la frutta secca e qualche cucchiaino di miele
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