N. 4 Con Nonna Ariella Aprile 2018
Vegetariano / Vegan
Burger vegan ai fagioli rossi
Un idea per tutti i vegetariani e i vegani ma che può andare per tutti i tipi di palato. I burger vegan ai fagioli rossi sono per 4 persone. Andiamo a preparare i nostri burger vegan ai fagioli rossi, ottimi anche come sostituti di quelli originali in carne. Potreste anche ideare degli hamburger in perfetto stile paninoteca.
Ingredienti Burger vegan ai fagioli rossi
• 200 gr di fagioli rossi secchi oppure fagioli già pronti
• 40 gr di quinoa
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 1 carota grattugiata finemente
• Cimetta di broccoli tritato( Q. B.)
• Pangrattato( Q. B.)
• Sale( Q. B.)
• Olio di oliva( Q. B.)
Preparazione Burger vegan ai fagioli rossi
1. Mettiamo i fagioli rossi in ammollo per 24 ore 2. Cuociamo i fagioli rossi a fuoco medio e per 1 parte di legumi 5 di acqua oppure utilizzate quelli già pronti 3. Cuociamo la quinoa per qualche minuto 4. Una volta cotti, li frulliamo e li uniamo con la quinoa, la fecola di patate, la carota, la Cimetta di broccoli, sale e il pangrattato e mescoliamo per bene 5. Adesso passiamo a preparare i nostri burger 6. Una volta preparati, li cuociamo in una padella con un filo di olio di oliva
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