32 № 1 февраль-март 2017
САЛАТ С ЦИТРУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 2
• 1 вареная свекла
• 1 пучок рукколы
• 1 мандарин
• 200 г феты
• 30 г любых ( любимых ) орешков
• 5 ст . л . оливкового масла
• 1 ч . л . горчицы
• 4 ст . л . лимонного сока
• соль , перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Рукколу заранее промыть и высушить . Свеклу отварить до готовности , почистить и нарезать дольками . Мандарин очистить от кожуры , разделить на дольки и очистить от белой пленки . В чаше соединить рукколу , свеклу и мандарины . Для заправки соединить лимонный сок , горчицу и оливковое масло . Тщательно все перемешать , добавить по вкусу соль , перец . Готовый салат полить заправкой и перемешать , сверху посыпать фетой и орешками .
МАНДАРИНОВО- ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 3
• 4 мандарина
• 3 яблока
• 200 г сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Мандарины очистить , разделить на дольки . С кожуры мандарина срезать белую мякоть , а верхний слой ( цедру ) мелко нарезать соломкой и , прокипятив со стаканом воды , откинуть на сито . В кастрюлю налить воду , выложить цедру , мандарины , очищенные и нарезанные яблоки . Довести до кипения и всыпать сахар . Варить на медленном огне 10 минут , остудить .
32 № 1 февраль-март 2017