БЛОГ СО ВКУСОМ
27
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 6
• 300 г муки
• 1,5 ч . л . разрыхлителя
• 260 г сахара
• 3 лимона
• 170 г сливочного масла ( 82,5 %)
• 3 яйца
• 90 мл молока
• 90 г творожного сыра
• 100 г голубики
+ ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШТРЕЙЗЕЛЯ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Смешайте муку и разрыхлитель венчиком до полной однородности . В кружке соедините творожный сыр и молоко . Хорошо размешайте . Натрите цедру трех лимонов . Взбейте миксером сахар , масло и цедру . По одному введите яйца . В два этапа всыпьте сухие ингредиенты , чередуя их со смесью молока и сыра . Голубику обваляйте в муке . Добавьте ягоды в тесто , перемешайте лопаткой . Простелите форму для кекса пергаментом . Размер формы : 25х20х7 см . Переложите тесто в форму . Сверху посыпьте штрейзелем , который пропустите через крупное сито . Выпекайте при 180 градусах 40-60 минут , до полной готовности .
БЛОГ СО ВКУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ :
• 60 г сливочного масла
• 60 г миндальной муки
• 60 г муки
• 60 г сахара
• 3 г соли
Штрейзель
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Смешайте все сухие ингредиенты . Ледяное сливочное масло порубите на мелкие кубики . Добавьте масло в сухие ингредиенты и , протирая через пальцы , получите однородную массу . Скатайте в шар и уберите в холодильник на час .
1 2 3
4 5 6
7 8 9
№ 1 февраль-март 2017
27