Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 92

ВИШНЕВЫЙ
КОМПОТ
С КОРИЦЕЙ И
ИМБИРЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
• 0,5 кг вишни
• 1,5 л воды
• 150 г сахара
• 2 палочки корицы
• 0,5 ч. л. натертого имбиря
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вишню промыть, перебрать,
освободить от веточек.
Сварить сироп из воды и сахара.
В сироп выложить ягоды,
имбирь и корицу. Варить под
крышкой на медленном огне
10-15 минут.

ГРУШЕВЫЙ КОМПОТ
С ВАНИЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
• 0,5 кг груш
• 1,5 л воды
• 150 г сахара
• лимонная кислота на кончике ножа
• стручок ванили
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В кастрюлю налить воду, добавить сахар,
лимонную кислоту и семена ванили,
сварить сироп.
Груши помыть, почистить и нарезать
дольками.
В кипящий сироп выложить груши,
довести до кипения, уменьшить огонь и
варить 10-15 минут.
Переложить груши в стерилизованную
банку.
Сироп процедить, довести до кипения и
залить им груши до верха банки.
Банку закрыть чистой стерильной
крышкой, перевернуть вверх дном,
укрыть полотенцем и дать остыть.

92

№4 август-сентябрь 2016

+ ВРЕМЯ
НА ОСТЫВАНИЕ
НАПИТКА