Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 179
АКЦЕНТ
ИТАЛЬЯНСКИЙ
САЛАТ
С МАКАРОНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 10
• 400 г майонеза
• 300 г макарон
• 300 г колбасы
• 200 г помидоров
• 200 г маринованных
грибов
• 4 яйца
• 4 огурца
• 4 соленых огурца
• 2 банки консервированной
кукурузы
• специи по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварить макароны в кипящей, подсоленной
воде и откинуть на дуршлаг, обсушить и
остудить, выложить в салатник, сбрызнуть
оливковым маслом и перемешать.
Все продукты - свежие и соленые огурцы,
ЧИКЕН-РОЛЛ
ПО-ДОМАШНЕМУ
колбасу, вареные яйца, помидоры, грибы
нарезать соломкой и выложить в салатник.
Из кукурузы слить жидкость, добавить ее в
салат. Заправить салат майонезом,
по желанию посолить и поперчить,
перемешать и подать к столу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 5
• 5 армянских лавашей
• 200 г кетчупа
• 150 г горчицы
• 150 г майонеза
• 100 г твердого сыра
• 2-3 помидора
• 3 больших соленых огурца
• 1 пучок зеленого салата
• 300 г куриной грудки
• 100 г панировочных сухарей
• 4 яйца
• специи (соль, перец, чеснок) по вкусу
• растительное масло по вкусу
• 5 небольших листьев пекинс кой
капусты или зеленого салата
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе (куриную грудку) слегка отбить, как на отбивные.
Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить,
поперчить, окунуть в одно взбитое яйцо, затем в
панировочные сухари и выложить на разогретую
сковороду. Жарить в масле. Оставшиеся яйца отварить.
Когда остынут, порезать на кольца. Помидоры нарезать
кружочками, а огурцы нарезать вдоль, сыр - тонко
вдоль. Листья пекинской капусты хорошенько вымыть
и высушить. В глубокой тарелке майонез смешать с
кетчупом, горчицей и специями по вкусу. Можно при
желании натереть зубчик чеснока. На большую тарелку
или блюдо выложить лаваш, смазать соусом (майонез,
горчица, кетчуп). Выложить листья пекинской капусты,
помидоры и огурцы, затем добавить мясо, пару
яичных колец, ломтик тонко нарезанного сыра, сверху
выложить соус (по вкусу). Свернуть ролл произвольно,
как будет удобно его есть.
№4 август-сентябрь 2016
179