Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 104
Творожная
выпечка
Втворогом. Но особой популярностью может похвастаться творожный
пекарне гастронома «Ray» большим спросом пользуется выпечка с
Фото Полины Льдоковой
ПИРОГ
пирог «Жираф», названный в честь пятнистого животного благодаря
шоколадным шарикам, контрастирующим на фоне светлой творожной
начинки. Кондитер пекарни «Ray» Татьяна Сорокина делится рецептом
вкусного творожного лакомства довольно легкого в приготовлении.
Порадуйте себя и близких вкусным десертом, надеемся, он придется вам по душе.
«Жираф»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
Тесто:
• 100 г масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. л. какао для шариков
• 200 г муки
• 20 г разрыхлителя
Начинка:
• 300 г творога
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• ванилин
1
5
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло, сахар и яйцо смешать до
однородной массы. Отделить 1 ст. л. этой
массы и добавить в нее какао и немного
муки, тщательно перемешать и скатать
несколько шариков, чтобы потом добавить
их в начинку. В яичную массу добавить муку
с разрыхлителем и замесить нежное тесто.
Все ингредиенты для начинки тщательно
смешать миксером. В форму для выпечки
выложить тесто, распределить его руками
по дну и сформировать бортики. Вылить в
форму начинку, добавить в нее шоколадные
шарики. Выпекать в разогретой
до 170 градусов духовке 20 минут.
2
6
3
7
4
8