6 № 4 август-сентябрь 2017
КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ
Gauker ’ s studio
- Гаукер , расскажите немного , с чего начался Ваш путь в кондитерское искусство ?
- У меня нет красивой истории о том , как я начала печь и уж тем более печь на заказ . Никогда не увлекалась готовкой , вообще была далека от кухни . Все началось вполне естественно - после замужества . Когда-то я даже не могла сварить простую кашу . Но благодаря соцсетям и многочисленным кулинарным экспериментам я научилась готовить многие блюда и печь сладости . Может , я бы так и не стремилась к большему , если бы не мой супруг , который любит разнообразие и натуральность в еде . Он никогда не ест покупные блюда , тем более выпечку . Можно сказать , что я начала выпекать всевозможные вкусности для своей семьи . И чем больше я училась , тем больше мне нравился этот процесс . А когда все вокруг начали хвалить мои творения , я задумалась о том , чтобы начать печь на заказ .
Никогда не поздно осваивать новые горизонты в умении готовить . И на ярком примере Гаукер Ескер можно с уверенностью утверждать , что готовить вкусные и красивые блюда - это легко и весело , а главное - это очень приятно ! Сегодня она по праву может гордиться своими кондитерскими шедеврами , которые делает с огромной любовью и открытой душой ! Добро пожаловать в кулинарную студию Gauker ’ s studio .
- А что Вас вдохновило на открытие кулинарной студии ?
- Мне кажется , любое дело нужно любить всем сердцем , и тогда обязательно будет толк . Свой интерес к выпечке я испытывала на прочность около двух лет , думала , мне это дело быстро надоест , но , как оказалось , нет . Я хотела печь все больше и больше . И вот тут мне пришла идея открыть кондитерский цех , в котором я смогла бы со всеми удобствами печь от души ! Но супруг мой пошел дальше . Он посоветовал открыть кулинарную студию , где можно было бы совместить выпечку на заказ и проводить мастер-классы по обучению кулинарному искусству , приглашая опытных поваров и кондитеров для всех желающих освоить что-то большее , или самой делиться опытом с теми , кому это интересно . Ведь вкусная еда делает нас счастливыми , особенно сладкая выпечка ! Для меня очень важна натуральность в любой выпечке , и о том , какие продукты нужно использовать , а какие - нет , я бы хотела рассказывать у себя в кулинарной студии . Гармония в любом блюде и выпечке - вот что самое важное .
- Гаукер , а чего Вы ждете от Вашего проекта ?
- Делая сладости , прежде всего , я бы хотела , чтобы они приносили радость и наслаждение . Но все же главное - чтобы использовались самые свежие и лучшие ингредиенты для выпечки . В кондитерском деле никогда не бывает скучно . Всегда нужно стремиться к лучшему и большему . Так и здесь : новые вкусы , новые технологии и множество идей , как эффектно подать свое творение . Уже только работая с шоколадом , можно посвятить ему всю свою жизнь … Я уверена , что в студии будут проходить очень интересные кулинарные мероприятия , мастер-классы , на которых можно будет научиться готовить всевозможные блюда и загореться любовью к этому делу , так же , как я .
Беседовала Эльвира Имамбаева
6 № 4 август-сентябрь 2017