Киноа
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
• 100 г киноа
• 300 г куриной грудки
• 1 головка репчатого лука
• 1 цукини
• 1 болгарский перец
• 1 пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. воды
• соль и перец по вкусу
А КЦЕНТ
С КУРИЦЕЙ И
ОВОЩАМИ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Воду довести до кипения и всыпать киноа. Варить 15 минут, пока
жидкость полностью не впитается. Зернышки должны быть чуть
жестковаты внутри. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить до
белого цвета в сковороде на оливковом масле. Лук нарезать кубиками
и добавить к филе. Перемешать и жарить еще 3 минуты. Цукини
и болгарский перец нарезать кубиками и добавить в сковороду к
остальным ингредиентам. Перемешать и жарить еще 5-7 минут. Когда
все подрумянится, добавить рубленую петрушку, посолить, поперчить
и перемешать. Не снимая блюдо с огня, всыпать в сковороду киноа и
добавить зубчик чеснока, разрезанный на три части. Оставить на
2-3 минуты, чтобы крупа впитала все ароматы. Подавать горячим.
№5 октябрь-ноябрь 2017
31