Just Meat рекомендует то что надо !
Текст Ирины Вагановой , фото Полины Льдоковой
Вопреки модным вегетарианским тенденциям народ есть мясо не перестал , и хороший стейк из местной говядины по-прежнему ценится буквально на вес золота . Итак , для тех , кто не верит в легенды о вреде животных продуктов и знает , в чем на самом деле сила , мы решили провести экскурсию в один из самых брутальных стейк-хаусов нашего города - Just Meat .
Первое , что приходит в голову , когда заходишь в это заведение , - ресторан для настоящих мужчин , здесь все напоминает о мясе . Хотя это лишь первое впечатление , ведь сюда смело можно прийти и семейным парам , чтобы просто пообедать или поужинать , или с друзьями , чтобы обсудить последние новости . Причем атмосфера заведения не предполагает долгих сборов перед походом в ресторан , здесь все просто и при этом весьма уютно . Интерьер , скорее , приближен к стилю лофт , основной девиз которого - минимум стен . Зонирование помещения осуществлено с помощью цветовых или световых контрастов , расстановки мебели , легких перегородок и ширм . Согласитесь , это очень удобно , когда приходишь компанией , чтобы поболтать вдоволь , и хочется , чтобы никто не нарушал уединения , при этом не чувствуешь себя замкнутым в пространстве . Кирпичная кладка , высокие потолки , панорамные окна , арматура , трубы , грубая штукатурка , коммуникации « наружу » и простая мебель - все это придает ресторану особый шик , но без лишнего пафоса , которым сейчас грешат модные заведения . Кстати , особого нашего внимания удостоилась стена , на которой расположено панно из ножей ! Кто бы мог подумать , что для разделки мяса существует столько видов этого нехитрого инструмента !
Но все же душа ресторана - это его кухня . И , надо сказать , она здесь отменная . А давайте-ка закажем … стейк ! Ведь в нем здесь знают толк . Чтобы раскрыть вкус стейка и добиться правильной прожарки , готовят его здесь на натуральных древесных углях в специальной печи - хоспере . А что касается самого сырья - исключительно мясо местных буренок и барашков , которые пасутся на казахстанских просторах . Понравившийся стейк для жарки мы выбрали из витринного холодильника . Справедливости ради надо сказать , что все мясные куски были красивы , и выбрать было довольно сложно , особенно мне , привыкшей видеть мясо только в готовом виде . Но помощь подоспела вовремя , официант порекомендовал отличный кусок баранины на ребрышках , мы определились с прожаркой , и осталось только ждать , когда этот сочный красавец окажется у нас на столе . Чтобы скоротать время , решено было заказать фруктовый чай .