АКЦЕНТ
69
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 4
• 150 г салата айсберг
• 200 г филе куриной грудки
• 100 г помидоров черри
• 30 г пармезана
• 100 г вчерашнего пшеничного хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка укропа
• оливковое масло
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса :
• 2 ст . л . оливкового масла
• 70 г майонеза
• 70 г натурального йогурта
• 10 каперсов
• 10 г дижонской горчицы без зерен
• 10 г пармезана
• 20 г анчоусов
АКЦЕНТ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Натереть хлеб чесноком и сбрызнуть оливковым маслом . Обжарить на сухой , разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны . Добавить мелко нарезанный укроп , перемешать и сразу снять с огня . Посолить и поперечить по вкусу . Филе нарезать кубиками 1х1 см и обжарить на оливковом масле до готовности . Листья салата нарезать длинными полосками . Сыр натереть на терке . Для заправки взбить все ингредиенты в блендере до однородности . На шпажки нанизать поочередно помидор , салат , кусочек курицы , хлеб , салат , курицу и помидор . Разложить шпажки на тарелку , сбрызнуть соусом и посыпать тертым сыром .
Закуска
НА ШПАЖКАХ НА ТЕМУ САЛАТА « ЦЕЗАРЬ »
№ 1 февраль-март 2018
69