138 № 1 февраль-март 2018
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 8
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 260 г муки
• 0,5 ч . л . разрыхлителя
• 6-8 ст . л . любого варенья
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Масло растопить в небольшой кастрюльке на плите . Отдельно в чашке тщательно смешать сахар и яйцо , добавить растопленное сливочное масло . Хорошо перемешать . Муку просеять с разрыхлителем и добавить в масляно-яичную смесь частями . Замесить тесто , оно должно получиться очень мягким . Приготовить форму для пирога размером 20х20 см . Одну четвертую часть теста отделить и положить в морозильную камеру на 15-20 минут . Остальное тесто руками распределить по форме , сделать бортики высотой до 1 см . Выложить варенье , распределить по всей поверхности . Замороженное тесто натереть на крупной терке поверх варенья . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут , пока верхушка пирога не зарумянится .
Пирог
С ВАРЕНЬЕМ
138 № 1 февраль-март 2018