ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 10-12
• 25 г сливочного масла
• 200 г творожного сыра
(50 г на тесто + 150 г на соус)
• 80 г кабачка
• 1 яйцо
• 160 мл молока
• 160 г муки
• 3-4 веточки укропа
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 щепотки соли
• растительное масло для жарки
• 2 ст. л. сметаны
• 10-12 ломтиков красной
малосольной или подкопченной рыбы
• икра для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Укроп промыть, высушить и измельчить.
Кабачок натереть на крупной терке, отжать
излишки жидкости. В одной большой миске
смешать масло комнатной температуры,
яйцо, молоко, творожный сыр, натертый
кабачок и укроп. Слегка взбить. В другую
миску просеять муку, добавить разрыхлитель
и соль. В сухую составляющую постепенно
влить жидкую, постоянно помешивая.
Выпекать блинчики на сковороде, смазанной
растительным маслом, с расчетом
1-1,5 ст. л. теста на блинчик. В небольшой
миске смешать творожный сыр и сметану.
Распределить соус на блинчики, затем
красиво выложить на каждый блинчик по
ломтику рыбки и украсить икрой.
А КЦЕНТ
Мини-блинчики
СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ
№ 7 февраль-март 2019
97