А как же крем?
Действительно, лучше потратить ещё немного своего времени и сделать потрясающий крем, который многим придётся по вкусу. Кстати, далеко не с первого раза удаётся понять: из чего же состоит этот крем, ведь он достаточно лёгкий, при этом плотный по консистенции и очень нежный на вкус.
Рецепт тоже довольно прост:
• творожный сыр 340 гр.
(или 3 упаковки)
• сливочное масло 82,5% - 110 гр.
• сахарная пудра - 100 гр.
Обращаю внимание на то, что сыр именно ТВОРОЖНЫЙ, а не плавленный.
Я использую Хохланд или Альметте.
Был со мной однажды случай, когда в спешке купила творожный сыр для крема, а он оказался с зеленью :(
Бежать в магазин за новым уже не было времени, поэтому пришлось кушать кексы "голыми". Так что будьте внимательны при выборе составляющих ваших кулинарных экспериментов.
Главное правило в этом креме - очень холодный сыр и очень мягкое масло.
Сыр лучше подержать в холодильнике несколько часов, а масло наоборот, оставить в комнате.
В таком случае крем после смешивания будет иметь пластичную, но довольно упругую текстуру. Он не потеряет свою форму, как, например, чисто масляный крем или взбитые сливки.
При желании можно добавить любой ароматизатор или краситель.