Переходим к наполнению формочек. Удобнее всего использовать силиконовые - они хорошо держат форму, и кексы легко из них выпрыгивают после остывания, таким образом, получается готовый к поеданию продукт без лишних бумажек.
Если вы очень любите бумажные формы, то берите 2 формочки на один кекс, дабы он был стройным и фотогеничным.
Так как тесто хорошо поднимается, наполняем формочки не полностью, а лишь 2/3.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем ей серединку, если она выходит сухой или с небольшой крошкой, значит, кексы готовы. Если же зубочистка влажная - нужно ещё немного подержать красавчиков в тепле.
5
И вот, когда наконец наша домашняя выпечка готова, выключаем духовку и даём кексикам отдохнуть до полного остывания.
После этого можете делать с ними всё, что только пожелаете - можете сразу кушать свежайший десерт, можете оставить в герметичном контейнере для бОльшей влажности.
6