Seja cortando alimentos ou
deslizando a lâmina pela tábua
de corte, todas as facas
perdem o fio. Uma faca cega te
obriga a gastar mais tempo e
força para cortar, aumentando
a chance de acidentes.
A maneira mais fácil de manter
suas facas afiadas é com uma
chaira/amolador
de
facas.
Sendo uma lixa cilíndrica de
metal com cabo, ela funciona
realinhando o fio da lâmina e
pode ser usada sempre que
sentir que a faca não está
cortando bem.
Siga os passos abaixo e
aprenda a manusear sua chaira
com segurança e eficiência:
1- Apoie a chaira sobre uma
superfície firme.
2- Encoste a base da lâmina da
faca amolador, em um ângulo
de 15° à 20°.
3- Retire a chaira do apoio da
mesa e deslize a faca para
baixo com pressão uniforme.
Todo o comprimento da lâmina
deve percorrer a chaira, da
base até a ponta da faca.
4- Repita o processo acima no
outro lado da lâmina.
5- Continue amolando os dois
lados da faca até que a mesma
seja capaz de cortar uma folha
de papel: segure uma folha de
papel com a mão e com a
faca, corte a folha verticalmen-
te.
Lembre-se de sempre tomar
cuidado quando manusear
facas para evitar acidentes.
Conta com dois estágios:
afiação e acabamento.
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