PROTAGONISTI
I cinque nuovi accademici sono stati scelti per il loro impegno e la loro passione.
Ad annunciare i loro nomi il presidente dell’Accademia Maestri Lievito Madre
e del Panettone Italiano Claudio Gatti
il quale si è detto onorato di «accogliere
i nuovi maestri per avviare assieme
un momento di crescita e confronto.
Il 2022 è un anno di grandi progetti
la cui realizzazione coinvolgerà tutti
i membri del nostro team».
SOMMARIO
L’Accademia Maestri Lievito Madre
e del Panettone Italiano
dà il benvenuto a cinque nuovi professionisti.
Entrano in squadra:
Davide Dall’Omo, Giorgia Grillo,
Giuseppe Mascolo,
Alessandro Slama e Patrick Zanesi
Alessandro Slama è figlio d’arte. Studia e frequenta laboratori, nel corso degli anni matura in lui la voglia di volersi specializzare: s’innamora del panettone, unisce tradizioni secolari e innovazione, diventando custode
di una ricetta che lo renderà famoso in tutto
il mondo. Nel 2019 il suo panettone vince
il Panettone World Championship.
Alessandro Slama