cambio di posizione originale. Cosi il ganglio parietale di destra si è spostato a sinistra e viceversa per
quello di sinistra. Ne è derivato un incrocio di cordoni nervosi che collegano questi gangli a quelli
cefalici,cioè i cordoni pleuroviscerali.Il fenomeno è detto chiastoneuria a differenza della ortoneuria
dove i cordoni nervosi sono distribuiti gli uni paralleli agli altri come nei molluschi primitivi. E’
importante ricordare che nella chiocciola si trovano i neuroni più lunghi del regno animale. Per quanto
riguarda il movimento della chiocciola la sua lentezza è proverbiale.In un’ora percorre 7 o 8 metri
corrispondenti a 0,007-0,008 km all’ora. E come detto è il piede a trascinarla in avanti. Ciò fa si che essa
si dilata e si restringe molto lentamente.
- Come spurgare la chiocciola
Si è detto sopra della prepotenza con la quale la carne di chiocciola è entrata nella nostra dieta. Si è
detto anche che la presente nota esula dall’aspetto culinario della stessa. Pur tuttavia preme consigliare
un modo semplice come spurgare l’animale in risposta a tanti metodi esistenti e dei quali si riservano
dubbi e perplessità sulla loro correttezza e dei quali si tralascia il menzionarli anche perché sono
largamente presenti sulla rete. Spurgare la chiocciola vuol dire svuotare l’intestino ed eliminare la bava.
L’intestino lo si svuota con il digiuno e la bava la si