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Istruzioni per l’uso

Questa Guida, destinata agli insegnanti, propone itinerari informativi, metodologici e didattici sui temi dell’alimentazione corretta e degli stili di vita sani. Perché la scuola del terzo millennio deve lavorare sulla dimensione culturale in senso lato, aiutando i ragazzi a crearsi la consapevolezza di sé e del rapporto con gli altri, a fare progetti di vita personale e sociale, a scegliere stili di vita sani, ecologici e solidali. Ci siamo posti l’obiettivo ambizioso e originale di fondere punti di vista differenti ma che possono essere integrati in un percorso didattico individuale e individualizzabile. Individuale, poiché ciascun insegnante ha le sue preferenze e sensibilità; individualizzabile, poiché i contesti socio-geografici e le classi sono differenti. Ciascuno dei moduli tematici - che si collegano all’esperienza quotidiana dei ragazzi: colazione, merenda, acqua, movimento, sonno, identità e consumi - è suddiviso in tre parti complementari: i saperi scientifici, la letteratura, la proposta metodologica e didattica articolata in più percorsi. Una guida modulare e flessibile, dunque, che su un determinato argomento suggerisce percorsi di lavoro, spesso differenziati per fasce d’età. I punti di vista che abbiamo voluto accostare e integrare, dunque, sono quelli dell’informazione, della narrazione, della formazione. Così, accanto alle informazioni più aggiornate nel campo della scienza dell’alimentazione e della ricerca in campo nutrizionale, abbiamo scelto la narrazione - la letteratura - per guardare da un punto di vista generale le problematiche complesse del cibo e della salute. Per affrontare, con i bambini e i ragazzi, i temi dell’alimentazione corretta, della necessità di muoversi e di fare attività fisica ogni giorno, del diritto a una città vivibile, sono proprio le fiabe e le storie a offrire lo spazio per l’ascolto di sé, l’immaginazione e la fantasia per raccontarsi e raccontare la vita. Come dire: le storie fanno bene alla salute. La Guida propone, infine, interventi e azioni operative per ripensare la città e renderla più fruibile da parte di bambini e ragazzi, con l’aiuto della scuola, dei genitori, delle amministrazioni locali, di altri soggetti attivi nel territorio. Perché la cultura e il sapere non sono neutri, sono strumenti da usare. Il sapere serve per scegliere, la conoscenza serve a fare e a trasformare. Noi stessi e il mondo intorno a noi.

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