Yaz kurabiyesi nasıl olur?
Malzemeler:
250 gr. hazır sade kek unu
115 gr. tereyağı
2 tatlı kaşığı karbonat
50 gr. pudra şekeri
Yarım su bardağı bal
25 gr. dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
6 top çilekli dondurma
6 top böğürtlenli dondurma
Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabı alıp içine 250 gr. hazır sade keke ununu boşaltıyoruz. Üzerine 50 gr. pudra şekerini, cevizi, 1 tatlı kaşığı kadar tarçını ve 2 tatlı kaşığı karbonatı eleyerek una ekliyoruz. 115 gr. tereyağını da eritmeden oda sıcaklığı kıvamında una ekliyoruz.
Un karışımı ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar yoğuruyoruz. Bu sırada yarım su bardağı balı bir cezveye alıp akışkan bir hale gelene kadar ısıtıyoruz. Bal akışkan bir hal aldıktan sonra hamura ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Balı hamura yedirdikten sonra hamur artık hazırdır.
Hamuru tezgahın üzerine alıp bir merdane yardımı ile açıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla ya da çay bardağı ağzı ile ya da şekilli kalıplar yardımı ile kestiğimiz kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Kurabiyeler piştikten sonra soğumasını bekliyoruz. Soğuyan kurabiyelerin arasına dondurma koyup kat kat servis yapıyoruz.