CookBooks cookbook First | Page 76

¬Êfl÷Ê¡Ë
◊‚Ê‹Ê
‚Ê◊ª˝Ë
w ’«∏ øê◊ø œÁŸÿÊ (‚Ê’ÍÃ),
v ’«∏ Ê øê◊ø ¡Ë⁄Ê, x-y ‹Ê‹Á◊øZ,
v/w ¿Ê≈ Ê øê◊ø „‹ŒË ¬Ê©«⁄,
v ’«∏ Ê øê◊ø •◊øÍ⁄ , v/w ß‹ÊÿøË
(¿Ê≈ Ë), z-{ ‹ÊÒ¥ª, w-x ∑ Ê‹ËÁ◊øZ,
v ߢø ≈È ∑ «∏ Ê ŒÊ‹øËŸË, v/w ¿Ê≈ Ê
øê◊ø •Œ⁄∑ ¬Ê©«⁄, v/y ¿Ê≈ Ê
øê◊ø „Ë¥ª, v ¿Ê≈ Ê øê◊ø
ª⁄◊◊‚Ê‹Ê, v ¿Ê≈ Ê øê◊ø øŸÊ ŒÊ‹,
v ¿Ê≈ Ê øê◊ø Ÿ◊∑ .
◊Ä∑ Ê ⁄Ê‹
ÁflÁœ
∑ «∏ Ê„Ë ◊¥ „Ë¥ª, øŸÊ ŒÊ‹, œÁŸÿÊ
(‚Ê’ÍÃ), ¡Ë⁄Ê, ‹Ê‹Á◊ø¸, ß‹ÊÿøË,
‹ÊÒ¥ª,, ∑ Ê‹ËÁ◊ø¸, ŒÊ‹øËŸË «Ê‹ ∑ ⁄
÷ÍŸ¥. ÷ÈŸŸ ¬⁄ •Ê¢ø ‚ ©ÃÊ⁄ ∑ ⁄
∑ «∏ Ê„Ë ◊¥ „‹ŒË ¬Ê©«⁄, •Œ⁄∑
¬Ê©«⁄, ª⁄◊◊‚Ê‹Ê, •◊øÍ⁄ fl Ÿ◊∑
Á◊‹Ê∞¢. Á◊Ä‚Ë ◊¥ ∆¢ « Ê „ÊŸ ¬⁄ ¬Ë‚
∑ ⁄ «é’ ◊¥ ÷⁄ ∑ ⁄ ⁄π¥.
‚Ê◊ª˝Ë ÁflÁœ
w ∑ ¬ ∑ ëø ÷È≈˜ ≈ ∑ ŒÊŸ, w-x ©’‹ •Ê‹Í,
vÆÆ ª˝Ê◊ ¬ŸË⁄, v ’«∏ Ê øê◊ø •Œ⁄∑ ‹„‚ÈŸ
¬S≈, v-w „⁄ËÁ◊øZ, v / w ¿Ê≈ Ê øê◊ø Ÿ◊∑ ,
v ¿Ê≈ Ê øê◊ø ¬Êfl÷Ê¡Ë ◊‚Ê‹Ê, v / w ∑ ¬
œÁŸÿÊ ¬ûÊË ’Ê⁄Ë∑ ∑ ≈Ë. ¬ŸË⁄ ◊¥ Ÿ◊∑ , ◊‚Ê‹Ê, œÁŸÿʬûÊË Á◊‹Ê∞¢.
Á◊Ä‚Ë ◊¥ ÷È≈˜ ≈ ∑ ŒÊŸ, •Œ⁄∑ ‹„‚ÈŸ,
„⁄ËÁ◊ø¸, Ÿ◊∑ Á◊‹Ê ∑ ⁄ ¬Ë‚¥. ∞∑ ’Ê©‹ ◊¥
÷È≈˜ ≈ ∑ Ê ¬S≈, •Ê‹Í Á◊‹Ê∞¢. „ÊÕ ◊¥ ‹ ∑ ⁄
’ÊÒ‹ ’ŸÊ∞¢ fl ’Ëø ◊¥ ¬ŸË⁄ ∑ Ê Á◊üÊáÊ ÷⁄¥ fl
Ãfl ¬⁄ ‡ÊÒ‹Ê »˝ Ê߸ ∑ ⁄¥ . „⁄Ë ø≈ŸË ÿÊ ‚ÊÒ‚ ∑
‚ÊÕ ¬⁄Ê‚¥.
- •ŸÈ¬◊Ê ●