Conocimiento básico en la ingeniería de alimentos. REVISTA 3 | Page 2

Contenido:
Selección de producto procesado.
(Aceite Riquísimo).
Elizabeth Baquero Hoyos
Peligros que inciden en su
deterioro.
Forma de conservación.
Tendencias e innovación en
sector de alimentos
el
Industrias de alimentos, avances
y desarrollo de cada uno de los
Sectores.
La importancia de la Ingeniería de Alimentos durante la
historia de la humanidad siempre ha estado ligada a tres
aspectos:
 Elaboración

 Alimentación
Innovación
Para poder entender dentro del contexto estos tres
aspectos es necesario conocer el origen y evolución
de la alimentación hasta alcanzar una de las
principales profesiones en mundo relacionadas con
el desarrollo e impacto del sector de los alimentos en
Introducción
Esta revista es elaborada con la finalidad de
afianzar conocimientos básicos de la
ingeniería de alimento, en ella encontraras
información desarrollada de investigación
por el estudiante sobre los temas anunciados
anteriormente, cada tema será desarrollado
de manera rigurosa y comprensible para el
lector.
EDITOR UNAD
09/12/2019
el mundo, como es la Ingeniería de Alimentos; por
esta razón será necesario tener en cuenta los
siguientes temas que ayudarán al entendimiento
compresivo sobre los alimentos y sus procesos..