compilado1erdiplomado Compilado del 1er Diplomado AC UCV | Page 4

SABERES DEL SABOR.Un festin interdisciplinario Ocarina Castillo D’Imperio    Caracas, 10/12/1951. Antropóloga, Magíster en Historia Contemporánea de Venezuela y Doctora en Ciencias Políticas. Profesora Titular de la Universidad Central de Venezuela. Fundadora y Coordinadora Ejecutiva del Programa de Cooperación Interfacultades PCI/UCV (20012010), Secretaria de la UCV (1996-2000), Directora de Cultura de la UCV (1988-1992). Autora y coautora  de numerosas publicaciones sobre temas históricos, culturales y educación superior. Fundadora de la Cátedra Antropología de los Sabores en la Escuela de Sociología de la Universidad Central de Venezuela. Tutora de numerosos trabajos de grado de pre y postgrado y autora de artículos y ponencias sobre gastronomía venezolana. Colaboradora y Miembro de Honor de la Asociación Civil  “Venezuela Gastronómica”. Acreedora de la Mención “Tenedor de Oro 2012” de la Academia Venezolana de Gastronomía y Profesora Honoraria de la Universidad Le Cordon Bleu, Lima, Perú. [email protected]  Ernesto  González Enders  (1948 - 2016) Profesor-investigador titular jubilado de la Universidad Central de Venezuela (UCV). Miembro del Centro de Estudios de América y del Consejo Universitario de la UCV y Consultor Académico de IESALC-UNESCO. Nació en Lima, Perú. Egresado de la Universidad Peruana Cayetano Heredia como Biólogo y Médico-Cirujano. Magíster en Biología y Doctor en Fisiología y Biofísica del IVIC, y Postdoctorado en la Universidad de Yale, EE.UU. Ha sido Profesor-Investigador visitante del IVIC, Venezuela; Universidades de Uppsala y Lund, Suecia y UNAM, México. Coordinador General de la Facultad de Medicina y Vicerrector Académico de la UCV; Coordinador del Núcleo de Vicerrectores Académicos, CNU, Venezuela; Secretario Ejecutivo Nacional y Secretario General de la AsoVAC; Coordinador Académico y Jefe de la Cátedra de Fisiología de la Escuela Vargas, UCV. Miembro de la Academia de Ciencias de América Latina (ACAL) y de varias asociaciones y colegios científicos nacionales e internacionales. Tiene 95 publicaciones en libros y 83 artículos en revistas nacionales e internacionales en las áreas de fisiología renal, biofísica del transporte epitelial y canales de iones y agua a través de membranas, así como política científica y de educación superior. Ha recibido diversos reconocimientos nacionales e internacionales y está incluido en el Who’s Who in the World y en el Who’s Who in Medicine and Healthcare, Special Millenium Edition. Participa en la Cátedra de “Antropología de los Sabores” desde 2007. Colaborador de la Asociación Civil  “Venezuela Gastronómica”. Acreedor de la Mención “Tenedor de Oro 2012” de la Academia Venezolana de Gastronomía y Profesor Honorari de la Universidad Le Cordon Bleu, Lima, Perú. 4