CORPORACIONES
c
Competitividad y Desarrollo México 2017
GESTIÓN Y DESARROLLO
realizados por estos métodos de
metagenómica hidrómica en don-
de detectamos el DNA y el RNA
de los microorganismos que están
presentes tanto en el suelo, en el
agua, en la comida y en todo, si
hay algo presente sabemos que es,
su familia, su género, su especie,
subespecie si está vivo o no y que
sustancias está produciendo.
Los productos adicionales es otro
factor importante, si se utilizan
cosas corrientes y baratas para la
agricultura se desequilibra la ecolo-
gía propia de la microrregión y ese
desequilibrio causa la afloración de
plagas que antes no existían, o que
se hagan más virulentas las que ya
hay; entonces se tienen que utilizar
controles que son los biocidas, in-
secticidas, bactericidas, fungicidas
y empezar a utilizar productos quí-
micos para controlar las plagas, allí
se empieza a contaminar otra vez el
suelo, los frutos y todo, además de
que estos productos también llevan
metales pesados.
Ese segundo punto de control
tiene muchos puntos de conta-
minación, se tiene que cambiar la
visión y utilizar, para los que somos
fabricantes de productos para la
agricultura, materiales de calidad
grado alimentario para empezar,
aunque sean más caros las perso-
nas lo merecen y segundo hacer el
análisis para controlar la presencia
de metales pesados.
El tercer punto es la contaminación
con moléculas orgánicas, donde se
quiere regresar a la agricultura tradi-
cional y utilizar excretas de animales
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Bioteksa
para recuperar la materia orgánica
del suelo, pero esos pollos, gallinas
y vacas fueron hormonadas para que
produzcan más, todos sus excremen-
tos van al campo llenos de hormo-
nas, dentro de las hormonas que se
utilizan hay un núcleo químico que
conocemos como ciclopentanoper-
hidrofenantreno es decir esteroides.
Ese esteroide es exactamente la mis-
ma estructura base que la proges-
terona, estrógenos y testosterona
que tenemos, por ello el organismo
humano al consumir todo eso em-
pieza a funcionar mal, de allí que
seamos en Latinoamérica el país
con el índice de cáncer de mama
más grande del mundo; tenemos el
cáncer de ovarios; el ovario poliquís-
tico que ya es lo más común hasta
en niñas de 11 y 12 años; el cáncer
cervicouterino y de próstata, a mi
criterio las compostas y todo lo que
se fabrica con excretas de animales
hormonadas son responsables de
todo ello.
Nosotros proponemos una solu-
ción que se llama Totally Tox Free
TTF 3.0; primero para controlar
los biomas hay una batería de
análisis que se llama batería me-
tagenómica biómica, son análisis
Esto es lo más avanzado que hay
de la genómica, un análisis meta-
genómica e hidróbico, porque lo
tradicional no funciona, si se preten-
den controlar microorganismos con
técnicas de microbiología de hace
30 años que son las mismas que se
emplean ahora, solo se detecta el
1% de bichos, el 99% se va a ir de
las manos.
Con técnicas de alta genómica
como la metagenómica y la hidró-
mica controlamos el 100% de las
especies presentes; haciendo un
análisis metagenómico e hidrómico
garantizamos que no hay microorga-
nismos patógenos y en caso de que
los haya podemos prevenir y saber
cómo combatirlos de forma sana
a través de bacteriófagos, es decir
de virus diseñados especialmente
para combatir bacterias patógenas,
estos no le causan ningún daño a la
naturaleza y menos al ser humano,
esa es una solución.
El otro análisis de la batería 3.0,
podría decirse la número dos, es
la espectrometría por emisión de
plasma. Necesitamos analizar lo que
usamos como materias primas para
la agricultura, un análisis de espec-
trometría por emisión de plasma
donde detectamos a una parte por
trillón si hay presencia o no de meta-
les pesados y cuáles son; si hacemos
las técnicas clásicas no detectamos
nada y con esta técnica que propo-
nemos, se hace la detección de una
parte por trillón.
La número tres se llaman técnicas
de DNA microsomal, es DNA clo-
roplástico detectado en la planta
para saber si hay alguna molécula
orgánica contaminante presente
y poderla descubrir a tiempo, se
utiliza DNA microsomal en mito-
condria que consiste en analizar
el fruto para determinar si está
bien o mal, por eso decimos que
es TTF 3.0, porque hablamos de
la metagenómica / hidrómica, de
la espectrometría por emisión de
plasma y de DNA microsomal, si
nosotros hacemos esto en cualquier
fase de la cadena productiva y da-
mos trazabilidad, vamos a obtener
algo sumamente importante que se
llama la confiabilidad.
La confiabilidad no es cuestión de
una etiqueta, es hacerle un análisis
con esta batería TTF 3.0 para saber
si realmente es orgánico o biodiná-
mico, si trae o no biomas o metales
pesados y si tiene o no moléculas
contaminantes, se expide un cer-
tificado donde se pone realmente
el resultado del análisis hecho para
demostrarle a las personas lo que
están consumiendo, al tiempo que
se construye confiabilidad, lo que
lleva a la credibilidad hija directa de
la trazabilidad.
Son tres pasos que tenemos que
dar, métodos trazables, métodos
creíbles para tener métodos con-
fiables y así podamos realmente
cambiar las cosas. Ese es mi punto
de vista, no quiere decir que tengo
la verdad absoluta o que tengo toda
la razón, pero estudiamos todos
los días, nos actualizamos en los
centros de investigación propios
en Lightbourn Research con las
personas que estamos formando,
participamos en congresos inter-
nacionales, es decir estamos en el
ambiente y queremos hacer real-
mente algo mejor.
¿Dónde se ha aplicado la recupe-
ración de tierra y cuál ha sido su
resultado?
En Alemania donde realmente la
contaminación por nitratos y por me-
tales pesados es muy delicada se han
visto más resultados. Las poblaciones
europeas se prestan para esto porque
son poblaciones extremas o son muy
jóvenes menores de los 17 años o ya
mayores de los 50, entonces ambos
grupos de población son altamente
susceptibles a los infartos, ya sea
infarto cerebral, infarto renal, de
hígado o de corazón, y por ello los go-
biernos en Europa y las instituciones
de salud están siendo muy exigentes
en cuanto a lo que realmente se está
consumiendo en el mercado.
En Alemania hemos tenido dos de-
sarrollos ya bastante importantes
en cuestión de descontaminación
de suelos y producción hortícola;
en México hay productores que sí
están empeñándose en transfor-
mar sus sistemas de producción
con nosotros y que gracias a ellos
existimos, pero no es suficiente, esto
apenas está naciendo, estamos muy
contentos porque sí hay respuesta
y encontramos mucha receptividad.
¿Cuál es la invitación que usted
hace tanto a productores, consu-
midores y por supuesto a la ciuda-
danía en general?
La primera invitación es exijan traza-
bilidad, no dejarse ir por la etiqueta,
por la publicidad o por las cuestiones
de mercado, es muy fácil, es pregun-
tar ¿De dónde viene este producto?,
¿Dónde se cultivó?, ¿Con que se culti-
vó?, ¿Es transgénico o no es transgé-
nico? preguntar y exigir trazabilidad
es la primera recomendación.
México 2016
creíble, la única manera de hacerlo
es presentando la trazabilidad,
nosotros estamos proponiendo la
creación de códigos QR que vayan
en el mismo paquete donde va la
verdura, la fruta o la comida y en
ese código QR se consigne informa-
ción como: envasado del producto,
transportado, producido, materiales
usados, tipo de suelo, agua, entre
otras, es decir toda la trazabilidad
que las personas necesitan para
comprobar cada paso.
Mi verdad es darle difusión a esta
información, sobre todo que los
ciudadanos compren y exijan. Si el
consumidor se pone más exigente y
pide elementos de trazabilidad, en
ese momento el que vende tiene
que darle al consumidor lo que le
pide y no estar comprando lo que
nos ofrecen, sino realmente consu-
mir lo que necesitamos y como lo
pedimos, es difícil pero lucharemos
todos los días por ello.
Quiero expresar ante todo mi agrade-
cimiento por la apertura de sus me-
dios para manifestar nuestra manera
de pensar, quiero aclarar que es eso
es mi manera de pensar, de sentir, mi
filosofía de vida y de trabajo, no creo
tener la verdad absoluta pero si algo
cierto, trazable, confiable y creíble, y
quiero animar a la ciudadanía para
que cada día seamos más exigentes
con lo que nos llevamos a la mesa
y que respondamos a la pregunta
¿sabes lo que te estas comiendo? El
día que la respondamos con un sí el
panorama nos va a cambiar.
Segundo, exijan que esos argumen-
tos estén sustentados de forma
Bioteksa
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